Бульон костный

Бульон костный
Бульон рекомендован для лечебных диет №2, 4, 10, (8 и 9 — периодически)
Состав: кости мясные – 250 гр.,
морковь – 10 гр.,
петрушка – 5 гр.,
лук репчатый – 10 гр.,
вода – 1,4 л.
Кости помыть, крупные порубить, залить холодной водой, довести до кипения, шумовкой снять пену, уменьшить нагрев и варить при тихом кипении 3-4 ч., периодически удаляя с поверхности пену и жир.
За 30-40 мин. до конца варки положить в бульон очищенный репчатый лук, морковь и петрушку. Готовый бульон процедить через марлю.

Комментарии запрещены.

Рубрики
Октябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
@Mail.ru