Картофель со шпигом (салом)
Картофель со шпигом (салом)
Поджарить в кастрюле маленькие кусочки шпига (сала) положить 1/2 ложки муки, дать ей подрумяниться, размешивая прибавить перца и немного соли, пучок петрушки, тмина, лаврового листа. Налить бульона или воды, дать прокипеть 5 минут. Затем положить в кастрюлю хорошо очищенный, нарезанный кусками сырой картофель. Когда сварится картофель, снять жир и подавать к столу, посыпав зеленью.