Рецепты еды

Кукурузное суфле
Необходимо для 4 порций: 4 ст. ложки масла,
0,5 средней мелко нарезанной луковицы,
250 г. зерен сладкой кукурузы,
3 яйца (отдельно белки и желтки),
2 нарезанных свежих зеленых чили (без семян).
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте салом форму для суфле размером 20х20 см и слегка присыпьте мукой. В кастрюле среднего размера растопите масло. Добавьте лук и готовьте в течение 4 минут, чтобы лук стал мягким, но не коричневым. Переложите в миксер или кухонный комбайн. Добавьте сладкую кукурузу и яичные желтки. Смешивайте, пока смесь не станет мягкой. Перелейте в широкую посуду, добавьте чили и соль. В отдельной посуде взбейте яичные белки. Осторожно влейте в кукурузную смесь, постоянно помешивая. Выложите смесь в форму для суфле. Выпекайте в течение 10 минут. Затем убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 20-30 минут, пока суфле не приобретет золотистый цвет и немного не опустится в центре. Сразу подавайте на стол.

Комментарии запрещены.