Кулич «Английский»
Кулич «Английский»
Чтобы тесто лучше поднялось, все продукты должны быть теплыми. Состав: 800 гр. муки,
400 гр. сливочного масла,
2 стакана сахара,
1,5 стакана молока,
1 пакетик сухих дрожжей,
3 яйца,
2 стакана изюма без косточек.
В половину стакана теплого молока всыпать дрожжи и дать подняться. В муку положить масло, сахар, влить стакан горячего молока и вымесить тесто. Соединить с поднявшейся закваской, еще раз вымесить и дать подняться. Когда тесто поднимется, вбить в него желтки, добавить изюм и отдельно взбитые белки, переложить в форму, дать еще раз подняться и испечь в духовке.