Рецепты еды

Мини-пироги из брокколи
Смазать жиром 8 формочек (диаметр 10 см.). Раскатать 300 гр. песочного теста. Выложить им формы. Нагреть духовку до 200 ℃. Тесто накрыть бумагой для выпекания и выложить сверху сухой горох. Выпекать 15 мин. и удалить бумагу с горохом.
Отварить 500 гр. брокколи в подсоленной воде. Замочить 8 гр. желатина. Из брокколи сделать пюре, приправить солью, молотым черным перцем и мускатом. Желатин распустить и смешать с пюре. Влить 125 мл. взбитых сливок. Поставить на 1 ч в холодильник.
Нагреть духовку до 225℃. Пюре из брокколи разложить по формочкам. Взбить в крутую пену 2 белка, добавить 2 ст.л. тертого сыра и разложить массу поверх пюре. Запекать 4 мин. до корочки. Пироги украсить сырной стружкой и зеленью.

Комментарии запрещены.