Рецепты еды

Мозги отварные
Мозги рекомендованы для лечебных диет № 1, 2, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 15
Состав: мозги – 125 гр.,
морковь, петрушка, лук репчатый.
Мороженые мозги положить в холодную воду на 1 ч., чтобы набухла поверхностная пленка. Не вынимая из воды, осторожно снять пленку вместе со сгустками крови. В воду положить мозги, соль, морковь, петрушку, лук и варить 10-15 мин. при слабом кипении. Чтобы мозги были более плотными, во время варки можно добавить лимонную кислоту.
Мозги вынуть из отвара, нарезать на порции и подать с маслом или соусом (белым основным или томатным).

Комментарии запрещены.