Рецепты еды

Пассателли в бульоне
1 л мясного бульона, 200 г белых сухарей, 150-200 г сыра пармезан, 4 яйца, мускатный орех.
Сыр и сухари натереть на крупной терке, добавить немного тертого мускатного ореха и перемешать. Добавить, медленно помешивая, яйца до получения упругой массы. Пропустить эту массу через мясорубку (решетка должна быть с крупными отверстиями), через каждые 3 см отрезать пассателли и складывать на доску. В горячий мясной бульон запускать пассателли и варить в течение 5-7 мин. Подавать блюдо на стол горячим.

Комментарии запрещены.