Рецепты еды

Печенка в сметане
Состав: 500 г печенки,
1/2 стакана сметаны,
1 ст. ложку муки,
1 головка лука,
2 ст. ложки масла.
Печенку (говяжью, баранью или свиную) обмыть, очистить от пленки, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, прибавить лук, мелко нарезанный и предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печенка, и один стакан мясного бульона или воды. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 25–40 минут. Ломтики готовой печенки уложить на блюдо. Соус, полученный при тушении, посолить, полить им печенку, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир можно дать жареный или отварной картофель или макароны.

Комментарии запрещены.