Рецепты еды

Рубленая сельдь с сырым костным мозгом
Состав: мозг костный – 25 г,
масло сливочное – 5 г,
сельдь (филе) – 35 г.
Вымоченную в холодной воде и пропущенную через мясорубку сельдь смешать с протертым сквозь сито отварным костным мозгом, хорошо выбить и придать форму биточка или груши, после чего сверху из конверта красиво оформить размягченным сливочным маслом и поставить на холод. Деликатесную закуску подать с черным хлебом.

Комментарии запрещены.