Шашлык в кефире
Шашлык в кефире
Шашлык в кефире
Состав: 1 кг. свинины,
1,5 л. кефира,
1 пучок кинзы или петрушки,
8 головок репчатого лука,
Соль, перец, лавровый лист.
Филе свинины нарезать кусочками.
Репчатый лук, зелень кинзы или петрушки крупно порезать.
Уложить все в посуду слоями: мясо, лук, зелень – и так слой за слоем.
Каждый слой солить и перчить по вкусу.
Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на ночь.
Мясо нанизать на шампуры и готовить на мангале, сбрызгивая оставшимся кефиром.