Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты
1 небольшую цветную капусту разделить на соцветия и варить в подсоленной воде (1 литр) в закрытой кастрюле 20 мин.
В это время перетереть 40 гр. масла или маргарина с 40 гр. муки, поджарить в кастрюле на медленном огне, залить водой, в которой варилась капуста, и варить 10 мин. Затем добавить отваренные соцветия, заливая взбитым желтком или заправить сметаной (0,5 стакана). Посолить, добавить щепотку молотого мускатного ореха, посыпать мелко нарезанным укропом. Цветную капусту можно варить в молоке, разбавленном наполовину с водой. В этом случае не следует заправлять суп сметаной, а только добавить взбитый желток.

Комментарии запрещены.

Рубрики
Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
@Mail.ru