Суп-крем из зеленого горошка

Суп-крем из зеленого горошка
Состав: мясо говяжье – 150 г,
масло сливочное – 15 г,
горошек зеленый – 150 г,
мука пшеничная – 10 г,
сливки – 50 г,
1/2 яичного желтка,
хлеб белый – 50 г,
лук репчатый – 10 г,
Из мяса, лука и воды сварить бульон и процедить его. Горошек тушить в небольшом количестве бульона до готовности и в горячем состоянии протереть сквозь сито. Муку поджарить с частью масла, развести бульоном, соединить с протертым горошком и вскипятить, после чего процедить, заправить сливками, смешанными с яичным желтком и маслом. Подать к столу с гренками из хлеба (в виде мелких кубиков).

Комментарии запрещены.

Рубрики
Июнь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
@Mail.ru