Торт «Цветок»

Торт «Цветок»
Вам потребуется:
Для теста:
400 г муки,
1 пакетик сухих дрожжей,
4 cт. ложки сахара,
80 г размягченного сливочного масла (или маргарина),
3 cт. ложки лимонной цедры,
3 яичных желтка,
210 мл теплого молока,
2 cт. ложки рома,
щепотка соли.
Для покрытия:
20 г порошка ванильного пудинга, 250 мл молока,
2 cт. ложки сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
5 г желатина,
1 большой плод манго или 2 маленьких (можно использовать консервированные персики),
250 г клубники,
1 упаковка сиропа для торта.
Для украшения: 50 г миндаля.

Смешать муку и дрожжи. Добавить сахар, соль, масло (или маргарин), лимонную цедру, яичные желтки и теплое молоко и месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок емкости. Оставить его на 30 мин в теплом месте. Затем добавить ром и раскатать лепешку 1,5-2 см толщиной. Вырезать круг диаметром 14 см и выложить на противень (45×35 см), покрытый бумагой. Из оставшегося раскатанного теста вырезать еще 12—14 кружков диаметром 8 см, сделать из них лепестки. Большой корж смазать желтком, взбитым с 1 ст. ложкой молока, по краю выложить «лепестки» так, чтобы получился цветок. Еще раз нанести желтково-молочную смесь и оставить еще на 15 мин. Наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С в течение 20-25 мин до образования золотистого оттенка. Готовый корж вместе с бумагой осторожно вынуть и дать остыть.
Для приготовления покрытия необходимо смешать порошок ванильного пудинга с молоком, сахаром и ванильным сахаром. Желатин растворить в холодной воде, вылить в горячий пудинг и размешать. Накрыть смесь фольгой и дать ей остыть. Пока желатин полностью не застыл, еще раз тщательно перемешать и выложить на каждый лепесток. Клубнику нарезать на кружочки, манго (или персики) на дольки. Торт украсить фруктами. В центре каждого лепестка положить половинку манго или персика. Следуя инструкции на упаковке, приготовить сироп для торта, полить им сверху фрукты. Слегка подсушить миндаль на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Украсить торт миндалем.

Комментарии запрещены.

Рубрики
Июнь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  
@Mail.ru