Вторичный бульон
Вторичный бульон
Бульон рекомендован для лечебных диет №4, 4б, 4в, 8, 9
Мясо или рыбу нарезать кусками по 100 гр., залить холодной водой, довести до кипения и варить 5 мин. Бульон слить, мясо (рыбу) залить снова водой и варить до готовности. Полученный бульон процедить.