Рецепты еды

Закуска «Баклажаны фаршированные»
Вымыть 10 баклажанов, обрезать концы, сделать на каждом продольные надрезы и обдать кипятком. Для начинки истолочь 1 стакан ядер грецких орехов и перемешать с 2 головками очищенного и пропущенного через пресс чеснока, добавить соль и красный перец. Порубить 2-3 пучка петрушки (можно добавить кинзы) и перемешать с орехами. Полученную начинку выложить в продольные разрезы баклажанов, положить их в кастрюлю и залить 200 мл. винного уксуса. Баклажаны придавить тяжелым гнетом. Через 3 дня можно подавать как холодную закуску.

Комментарии запрещены.