Апрель 2015

Кулич «Пасхальный»

Кулич «Пасхальный»
Вам потребуется
1 кг муки, 0,5 литра молока, 50-70 г свежих дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г миндаля, 1 лимон, 150 г изюма.
Вскипятить молоко, охладить до температуры парного. В небольшой части этого же молока развести дрожжи, добавив сахар ( 2 столовые ложки). В молоко высыпать муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется, добавить желтки, весь оставшийся сахар, растительное масло, натертую цедру лимона, часть измельченных ядер миндаля, изюм, посолить, добавить взбитые в стойкую пену белки, тщательно вымесить тесто до тех пор, пока не появятся пузыри.
Затем положить тесто в смазанную мукой форму, дать ему подойти, смазать поверхность кулича желтком, посыпать ядрами миндаля. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Затем осторожно, чтобы не поломать и не осадить, вытащить из формочек и охладить. Украсить взбитым белком с сахаром, посыпать орехами.

Шоколадный пирог

Шоколадный пирог
Вам потребуется
0,5 стакана муки, 200 г сливочного масла, 150 г шоколада, 200 г сахарной пудры, 4 яйца.
Для начинки: 600 г сливок, 600 г сахарной пудры.
Сливочное масло взбить в пену, примешать сахарную пудру, тертый шоколад и 4 яичных желтка. Белки взбить в крепкую пену, осторожно смешать с первой массой, затем по частям домешать муку. Тесто выложить на смазанный маслом. Посыпанный мукой противень и выпекают в духовке при средней температуре. Сливки взбивают с сахарной пудрой и намазывают ими остывший корж.

Пирог с миндалем

Пирог с миндалем.
Вам потребуется:
1,5 стакана муки, 150 г масла сливочного. 3 ст.ложки сахара-песка, 3 желтка, 1 стакан повидла.
Начинка: 1 стакан сахарного -песка, 3\4 стакана миндаля молотого, 3 белка, 1\3 порошка ванильного.
Холодное сливочное масло порубить с мукой на мелкую крошку, смешать с желтками и сахаром, замесить крутое тесто, поставить в прохладное место на 25-30 минут, после чего раскатать толщиной 1 см. Пласт теста уложить на дно формы или маленького противня, смазанного маслом и посыпанного мукой, сверху разровнять повидло, на которое выложить миндальную массу. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Готовый пирог, теплым нарезать на квадратики, так как в остывшем виде может раскрошиться.

Пирог «Дрезденский»

Пирог «Дрезденский»
Вам потребуется:
125 г маргарина, соль, 150 г сахарного песка,1 упаковка ванильного сахара, 4 яйца, по 100г пшеничной муки и крахмала, щепотка пищевой соды, 2 ст. ложки рома, натертая на терке апельсиновая цедра, 50 г шоколада, ромовая глазурь.
Маргарин, соль, сахарный песок и ванильный сахар смешать до образования устойчивой пены, постепенно добавляя яйца. Помешать муку, просеянную с пищевой содой, и в заключении добавить ром, немного натертой на терке апельсиновой цедры и нарезанный маленькими кусочками шоколад. Тесто положить в смазанную жиром слегка посыпанную мукой форму и выпекать на среднем огне не менее 50 минут . Покрыть ромовой глазурью.

Пирог «Английский к чаю»

Пирог «Английский к чаю»
Вам потребуется:
200 г маргарина, 180 г сахарного песка, соль,1 лимон, 4 яйца, 1-2 ст. ложки коньяка, по 125 г пшеничной муки и крахмала, щепотка пищевой соды. 80 г сладкого миндаля, 15 г горького миндаля, 200 г сухофруктов.
Размешать взбитый до образования устойчивой пены маргарин вместе с сахарным песком, солью, соком и натертой на терке цедрой лимона, постепенно добавляя яйца и коньяк. Высыпать муку и пищевую соду, смешать с нарубленным миндалем и сухофруктами. Соединить с остальной массой.
Выпекать в смазанной жиром, обсыпанной мукой форме на среднем огне приблизительно 45 минут.

Довольный Нептун

Салат «Довольный Нептун»
1 банка шпрот в масле, 1 крупный свежий огурец, 2 варенных яйца, 1 маленькая луковица,
100 гр. сыра, пакетик любых сухариков (можно пожарить самим).
Шпроты раскрошить вилкой, огурец порезать соломкой. Яйца порезать кубиком,
а лук — тонкими полукольцами, сыр натереть на крупной терке. Все смешать, заправить майонезом, выложить горкой в салатник и украсить зеленью.

Южная ночь

Салат «Южная ночь»
Состав: 3 банана,200 гр. крабовых палочек, 1 банка консервированной кукурузы,
3 варёных яйца, 2 маринованных огурца или оливки, 1 луковица, 250 гр. сыра, 1 зубчик чеснока, майонез.
Мелко нарежьте банан, лук и огурцы (или оливки), добавьте тертый сыр, кукурузу и тертый чеснок, нарежьте мелко яйца и крабовые палочки. Все смешайте и заправьте майонезом.

Вечер

Салат «Вечер»
Состав: 0, 5 кг. кальмаров,3 картофелины, 2 моркови, 3 ст. ложки консервированного горошка,
1 свежий огурец, 1 луковица, о,5 стакана майонеза.
Кальмары отварить в подсоленной воде на слабом огне в течение 3 минут (чем дольше варить кальмары,
тем они будут жестче). Нарезать соломкой картофель, варенные овощи, свежий огурец,
Добавить мелкорубленный лук. Заправить майонезом, посолить, поперчить.

Вкусненький

Салат «Вкусненький»
Состав: крабовые палочки — 150 гр.
Сыр — 200 гр., лук репчатый 2 шт., морковь 1 шт., яйцо 1 шт..
Рис отварной 3 ст. ложки, кукуруза консервированная 3 ст. ложки с горкой,
майонез по вкусу, соль.
Спассеровать (обжарить на масле) до мягкости измельченные лук и морковь(раздельно).Охладить.
Затем нарезать кубиками крабовые палочки и варенное яйцо. сыр натереть на крупной терке.
Все компоненты перемешать, добавить отварной рис и консервированную кукурузу, посолить
по вкусу, заправит майонезом.

Большой праздник

Салат «Большой праздник»
Состав: 1 пакетик сухариков со вкусом ветчины и сыра,
350 гр. шампиньонов (отварных и порезанных),
200 гр. ветчины (нарезать тонкой соломкой),
3 яйца (нарезанных мелкими кубиками), майонез.
Все продукты перемешать, заправит майонезом.

По-царски

Салат «По-царски»

200 гр. ветчины нарезать тонкой соломкой.

Потереть 1 яблоко на корейской терке, 6 крабовые палочки нарезать соломкой,

1 огурец среднего размера нарезать тонкой соломкой,

2 очищенных картофеля нарезать тонкой соломкой, обжарить на сковороде в масле.

Все смешать, добавить 150 гр. зеленого горошка, посолить заправит майонезом.

Привяжи к себе мужа

Салат «Привяжи к себе мужа»

Этот салат слоенный, его лучше делать в прозрачном салатнике.

1-ый слой — 200 гр. отварной говядины пропустить через мясорубку, смазать майонезом

2-ой слой — 0,5 стакана распаренного и мелко порезанного чернослива, смазать майонезом

3-ий слой — 2 средние отварные моркови натереть на крупной терке, смазать майонезом

4-ый слой — 2 шт. отварного картофеля натереть на крупной терке, смазать майонезом

5-ый слой — отварную среднего размера свеклу натереть на терке и смешать с 0,5 стакана грецких орехов (орехи предварительно лучше обжарить), смазать майонезом.

6-ой слой — 200 гр. сыра натереть на крупной терке, смазать майонезом

7-ой слой — 0,5 стакана распаренного изюма без косточек. Этот слой майонезом не смазывать.

Украсить зеленью.

Золотой розан

Салат «Золотой розан»
1-ый слой — отварное куриное мясо нарезать соломкой, смазать майонезом
2-ой слой — белки яиц порезать соломкой, смазать майонезом
3-ий слой — свежий огурец порезать соломкой, смазать майонезом
4-ый слой — сыр натереть на крупной терке
5-ий слой — свежие помидоры порезать кубиками.
Сверху сделать «сеточку» из майонеза и посыпать измельченными фисташками.
Дать салату постоять, чтобы пропитался.

Катюша

Салат «Катюша»
Состав: 200-250г. мелко нарезанной кубиками свинины, 4 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки воды, 3-4 средние морковки, нашинкованные соломкой, 1-2 пакетика сухариков,
1-2 зубчика чеснока, 1 банка консервированных шампиньонов — можно нарезать,
а можно и целые (смотрятся необычно), майонез, соль по вкусу.
Мякоть свинины потушить в масле и в подсоленной воде до выпаривания жидкости.
Когда останется жир и мясо начнет подрумяниваться, быстро переложить его в натертую на крупной терке морковь и перемешать.
Добавить растолченный чеснок, сухарики со вкусом грибов, 1 банку консервированных шампиньонов. Заправить хорошим майонезом.

Француз

Салат «Француз»
4 яйца, 2 луковицы среднего размера, 1 большое яблоко и 200 гр. сыра.
Лук мелко нарезать и обдать кипятком, яйца сварить и потереть на терке, сыр тоже потереть.
Яблоко порезать соломкой.
Уложить слоями: лук. яйца, яблоко, сыр. каждый слой промазать майонезом.

Причуда

Салат «Причуда».
Огурцы соленные 3-4 шт., лук-репка 1 шт., чеснок 2-3 зубчика, крабовые палочки 1 пачка, 1 помидор, масло растительное 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки, соль, перец по вкусу, фасоль отварная 2 стакана, майонез.
Огурцы соленные нарезать тонкой соломкой, порубить чеснок,
Лук нарезать мелкими полу кружочками.
Крабовые палочки нарезать вдоль на пластины и затем мелкой соломкой
Помидоры нарезать сначала на кружки, а потом соломкой.
Порезать мелко зелень и все смешать с растительным маслом. Дать немного постоять в прохладном месте.
При подаче соединить с отварной фасолью, заправить салат майонезом, выложить в салатник.
Сверху посыпать нарезными мелкой соломкой крабовыми палочками, сладким перцем и зеленым луком, подавать к отваренному картофелю. Фасоль можно взять консервированную.

Рубрики
Апрель 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
@Mail.ru