Свежие комментарии

Май 2015

Салат с сыром, макаронами и овощами

Салат с сыром, макаронами и овощами
Требуется: 250 г макарон (спагетти), 60 г растительного масла, 1 пакет овощной смеси, 200 г мясного бульона, 1 пучок редиса, 1/2 салатного огурца, 150 г сыра эмменталь, 150 г сырокопченого окорока, 1/2 пучка петрушки, 1 головка лука репчатого, перец черный молотый, мускатный орех по вкусу, 3-4 ст. л. винного уксуса.
Отварить макароны, откинуть на дуршлаги обдать холодной водой. Перемешать с 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Овощную смесь потушить в 1 ст. л. растительного масла. Влить бульон, 5 мин кипятить на слабом огне. Редис помыть, почистить, разрезать на 4 части. Срезать с огурца кожуру, нарезать его и сыр кубиками, окорок — кубиками. Петрушку порубить. Лук нарезать тонкими кольцами. Смешать соль, перец, мускатный орех и уксус. Тщательно взбивая, ввести 3 ст. л. растительного масла. Добавить петрушку и лук. Перемешать с остальными компонентами. Оставить на 15 мин пропитаться.

Салат с черносливом и плавленым сыром

Салат с черносливом и плавленым сыром
2 упаковки плавленого сыра, 3 зубчика чеснока, 5 яиц, 100 г чернослива, 1/2 стакана грецких орехов, 1 пучок лука зеленого, 100 г майонеза.
Готовится этот салат слоями. Первый слой — смесь тертого плавленого сыра с чесноком. Полить майонезом. Затем слой нарубленных яиц (сваренных вкрутую) с зеленым луком. Затем нарезанный чернослив. Полить майонезом. Сверху засыпать слоем толченых орехов. Слои повторить, сверху полить майонезом.

Салат из огурца и адыгейского сыра

Салат из огурца и адыгейского сыра
1 огурец, зелень (петрушка, укроп, черемша, базилик) — по вкусу, 300 г сыра адыгейского, 100 г майонеза.
Сыр, огурец порезать кубиками, покрошить зелень, посолить и заправить майонезом.

Салат сырный с помидорами

Салат сырный с помидорами
5 помидоров, 100 г сыра, 100 г майонеза, 1 зубчик чеснока, соль и перец черный молотый — по вкусу.
Помидоры мелко порезать, добавить тертый сыр, заправить все майонезом и хорошенько перемешать.
Затем посолить, поперчить и добавить чеснок. Еще раз все перемешать и подавать на стол.

Салат с сыром и горчицей

Салат с сыром и горчицей
Состав: 4 яйца, ¼ ч. л. перца черного молотого, ½ ч. л. сухой горчицы, ½ стакана сметаны, 250 г швейцарского сыра, 18—20 листьев зеленого салата.
Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Соль, перец, сухую горчицу и сметану растереть в блюде, положить швейцарский сыр и размешать. Листья салата вымыть, сложить из них стаканчики или кулечки и заполнить приготовленной смесью с сыром.

Салат с сыром и сельдереем

Салат с сыром и сельдереем
400 г твердого сыра, 400 г зелени сельдерея, 150 г майонеза с горчицей.
Сельдерей промыть водой, нарезать, отжать через салфетку, смешать с нарезанным кубиками сыром, заправить майонезом.

Салат с сыром и вареным окороком

Салат с сыром и вареным окороком
Состав: 400 г твердого сыра, 200 г окорока (вареного), 200 г моркови, 100 г маринада.
Сварить морковь. Сыр, окорок и морковь нарезать кубиками, заправить маринадом и поперчить.
Для маринада: Смещать 60 г растительного масла и 40 г лимонного сока или разбавленного уксуса, добавить немного соли.

Салат с сыром и кукурузой

Салат с сыром и кукурузой
400 г твердого сыра, 200 г кукурузы (консервированной) , 200 г зеленого горошка (консервированного), 100 г маринада.
Нарезанный кубиками сыр, кукурузу , и зеленый горошек перемешать с маринадом, добавив молотый перец.
Для маринада: Смешать 60 г растительного масла и 40 г лимонного сока или разбавленного уксуса, добавить немного соли.

Салат пряный с сыром

Салат пряный с сыром
400 г сыра камамбер, 100 г маринада, 2 огурца (маринованных), 1 головка лука репчатого, 1 пучок петрушки, сахар.
В маринад добавить мелко нарубленные огурец, петрушку и лук, немного сахара. Нарезанный кусочками сыр заправить маринадом. Салат должен выстояться несколько часов.
Для маринада: Смешать 60 г растительного масла и 40 г лимонного сока или разбавленного уксуса, добавить немного соли.

Салат из баклажанов с острым сыром

Салат из баклажанов с острым сыром
2 баклажана, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок салата, 200 г острого сыра, винный уксус по вкусу, перец черный молотый по вкусу, соль.
Порезать баклажаны на дольки. Сбрызнуть растительным маслом. Пожарить в гриле до золотистого цвета. Мелко порезать салат и выложить на теплые баклажаны. Посолить и поперчить. Разрезать сыр на четыре части, затем положить его в морозильную камеру. Сбрызнуть винным уксусом зелень салата и выложить ее на широкие тарелки, а сверху разложите поджаренные баклажаны, посыпанные зеленью. Пожарить сыр на среднем огне. Когда расплавится, вылить его на баклажаны.

Салат «Наслаждение»

Салат «Наслаждение»
Требуется: 100 г сыра, 10-12 зеленых оливок (консервированных, без косточек), 1 яблоко, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана длиннозерного риса, 100 г сметаны, 1 ст. л. уксуса (лучше винного), соль.
Длиннозерный рис сварить так, чтобы он был рассыпчатым. Остудить. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Луковицу очистить и мелко нашинковать. Оливки разрезать крестовидно вдоль на 4 части.
Все подготовленные продукты соединить, добавить соль, уксус, сметану и тщательно перемешать.

Салат «Гурман»

Салат «Гурман»
Состав: 400 г салата латук, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 50 г сыра рокфор, перец черный молотый, соль.
Сыр размять, добавить лимонный сок, растительное масло, соль и перец по вкусу. Салат промыть, обсушить и нарвать крупными кусками. Все залить соусом и перемешать.

Салат из творога и брынзы

Салат из творога и брынзы
Состав: 200 г творога, 200 г брынзы, 100 г репчатого лука, 7 зубчиков чеснока, соль, перец черный молотый по вкусу, зелень.
Репчатый лук мелко нашинковать, чеснок растереть с солью. Все смешать с творогом, брынзой, тщательно перемешать, протереть через сито и поперчить. Готовый салат украсить зеленью.

Салат из креветок с грибами

Салат из креветок с грибами
Требуется: 500 г грибов, 12 креветок (крупных), 2 яйца, 1 сладкий перец, 2 дольки чеснока, масло подсолнечное, винный уксус, соль.
Креветки отварить в подсоленной воде, яйца сварить, очистить и разрезать на 4 части. Чеснок измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы, подсолить и тушить в собственном соку до готовности. На дно блюда положить очищенные креветки, сверху — еще не остывшие грибы, затем — сладкий перец, украсить яйцами. Полить смесью масла и уксуса, посолить.

Салат из креветок с лимоном

Салат из креветок с лимоном
2 ст. л. растительного масла, 1/2 жгучего красного перца, 1 пучок лимонника (трава), 1 лимон (цедра и сок), 230 г креветок, 2 помидора, 1 пучок зеленого салата..
Разогреть в сковороде растительное масло. Мелко порезать красный перец и лимонник, обжарить, помешивая, на среднем огне 1 мин. Добавить креветки, цедру и сок лимона.
Обжарить креветки на сильном огне еще 2 мин и выложить в миску. Порезать помидоры и листья зеленого салата, приправить солью и черным перцем, все перемешать.

Рисовый салат с креветками

Рисовый салат с креветками
Вам потребуется: 200 г риса, 1 красный жгучий перец, 2 моркови, 1 ч. л. сливочного масла, 75 г шпината, З00 г креветок, 1-2 ч. л. карри, 4 ст. л растительного масла, перец черный молотый по вкусу, 2-3 луковицы, 2 ст. л. белого винного уксуса, 10 г имбиря, 150 г сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, соль.
Рис отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь.
Луковицы и стручки перца очистить и помыть. Стручки, удалив семена, нарезать полосками, луковицы тонкими кружками. Морковь почистить, нарезать соломкой и тушить на сливочном масле, добавив немного воды, до полуготовности. Шпинат почистить, помыть и, дав воде стечь, порвать на кусочки.
Креветки сварить, очистить. Карри соединить с растительным маслом и смешать с рисом. Добавить лук, красный перец и морковь. Посолить, поперчить и приправить винным уксусом, затем рис осторожно перемешать с креветками. Имбирь смешать со сметаной, приправить лимонным соком и солью, выложить на салат.

Салат из морской капусты и креветок под майонезом

Салат из морской капусты и креветок под майонезом
200 г креветок, 200 г морской капусты, 100 г зеленого горошка, 90 г майонеза, зелень, 2 яйца.
Охлажденные отваренные креветки выложить на блюдо, покрыть маринованной морской капустой, сверху выложить консервированный зеленый горошек, полить майонезом. Посыпать мелко нарезанной зеленью, натертыми сваренными вкрутую яйцами.

Салат из мидий с рисом

Салат из мидий с рисом
600 г мидий, 150 г риса, 2-3 ст. л. масла растительного, 1 ч. л. уксуса, 1 яйцо, помидоры, перец черный молотый, соль, лавровый лист, зелень петрушки или укропа по вкусу.
Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Свежие мидии залить небольшим количеством молока или воды, добавив перец, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-25 мин.
Готовые мидии охладить и мелко нарезать.
Подготовленные продукты смешать, добавить растительное масло, уксус, соль, перец. Все хорошенько перемешать, украсить зеленью, нарезанными яйцами и помидорами.

Салат из мидий с макаронами

Салат из мидий с макаронами
Вам потребуется: 200 г мидий, 2 зубчика чеснока, 2-3 помидора, 1 пучок базилика, 8 ст. л. растительного масла, 6 горошин перца, 1 ч. л. сахара, 125 мл белого вина, 250 г макарон (в форме ракушек), 1 ч. л. соли, 1 перец болгарский сладкий, 1 пучок петрушки, 1 веточка лимонной мелиссы, 4 ст. л. винного уксуса, кайенский перец.
Мидии промыть щеточкой под струей воды, удалить усики и бахромку мидий, пустые раковинки выбросить. Чеснок очистить и мелко нарезать, помидоры вымыть и нарезать крупными кубиками. Порубить листья базилика. 2 ст. л. масла разогреть в большой сковороде. Обжарить в нем чеснок, добавить помидоры, половину базилика, перец горошком, сахар и вино. Уложить в эту смесь мидии и тушить 5 мин на сильном огне, выбросить не открывшиеся раковинки. Достать из ракушек мясо мидий, процедить отвар и вскипятить. Макароны отварить в соленой воде 8 мин, затем обдать холодной водой и дать стечь. Перец мелко нарезать кубиками. Мелко порубить петрушку и мелиссу. Уксус смешать с отваром мидий, добавить оставшееся масло и зелень. Приправить соус солью и кайенским перцем. Смешать макароны, перец и мидии. Салат заправить соусом и подавать к столу.

Салат из мидий и морской капусты

Салат из мидий и морской капусты
Состав: 500 г мидий, 1/2 лимона (крупного), 2-3 банки морской капусты.
Замороженные мидии высыпать в дуршлаг и обдать кипятком, чтобы они быстро разморозились. Выложить их в подходящую емкость. Добавить к ним консервированную морскую капусту. Залить лимонным соком и перемешать. Оставить настояться на 5-10 мин и подать к столу.