Февраль 2016

Коктейль «Коньяк с лимонным соком»

Коктейль «Коньяк с лимонным соком»
Необходимо: 40 мл. коньяка, 20 мл. лимонного сока, 10 мл. сахарного сиропа, 1 кружок лимона, лед.
Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого объема.

Коктейль «Коблер»

Коктейль «Коблер»
2 л. кислого сока (яблочный, кислый апельсиновый), 1 л. вермута или 0,7 л. ликера, 0,7-1 л. водки.
Все перемешать.

Коктейль клубничный

Коктейль клубничный
Необходимо для трех порций: 200 г. клубники, очищенной и промытой, 3 столовые ложки сахара, 1/3 стакана измельченного льда, 1 рюмка ликера «Кюрасо», 1 рюмка коньяка, 1 стакан шампанского.
Клубнику протереть через сито, растереть с сахаром, добавить лед, ликер и коньяк, взбить в миксере, добавить шампанское и разлить в стаканчики.

Коктейль «Кажупел»

Коктейль «Кажупел»
Необходимо: 20 мл. водки, 20 мл. красного вермута, 60 мл. шампанского, вишня, лед.
Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал и залить шампанским.

Коктейль «Евразия-эспрессо»

Коктейль «Евразия-эспрессо»
В высокий коктейльный бокал налить 1/3 водки, добавить 1 чайную ложку кофе, затем аккуратно добавить 2/3 кока-колы.
Подавать пока пениться.

Коктейль «Евразия-классик»

Коктейль «Евразия-классик»
Необходимо: 1 бутылка водки, 2 л. кока-колы, 2 столовые ложки кофе.
В кастрюлю налить кока-колу и водку. Смесь поставить на огонь и довести до кипения. Затем осторожно добавить кофе и варить 10 минут на маленьком огне.
Далее разлить в бутылки и охладить.

Коктейль «Гренада»

Коктейль «Гренада»
Необходимо: 40 мл. рома, 20 мл. сахарного сиропа, 20 мл. лимонного сока, 3-4 кубика льда, долька лимона, корица.
Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужеры посыпать молотой корицей.

Коктейль «Водка с ромом»

Коктейль «Водка с ромом»
Необходимо: 40 мл. водки, 40 мл. рома, 20 мл. апельсинового сока, 3-4 кубика льда.
Все компоненты смешивают в шейкере со льдом и подаю в широком бокале.

Земляничный коктейль

Земляничный коктейль
Смешать земляничный сок и минеральную воду. Того и другого по пятьдесят граммов. Разлить по высоким бокалам. Добавить мороженое. Все компоненты должны быть предварительно охлаждены.

Коктейль «Мозаика»

Коктейль «Мозаика»
Пятьдесят граммов фруктового компота «Ассорти» соединить в стакане со столовой ложкой вишневого сиропа, двумя вишневого сока и семью ложками апельсинового сока.

Тёплый коктейль

Тёплый коктейль
2 сырых яйца, 180 г. молока, сахар, ванилин.
Желтки яиц размешать с сахаром и, помешивая, вливать в них кипячёное молоко. Для запаха добавить корицу и ванилин.

Коктейль банановый

Коктейль банановый
1 банан, 0,5 литра холодного молока, 2 ч.л. тертого шоколад или 2 г. молотой корицы.
Очистите банан, порежьте его на кусочки, опустите в молоко, взбивайте миксером 3-4 минуты. Полученную массу вылейте в высокие бокалы и посыпьте тертым шоколадом или корицей.
Если хотите сделать приятное Вашим малышам или мужу, приготовьте им этот коктейль. Этот коктейль замечательно поднимает настроение.
Время приготовления 3 мин.

Салат-коктейль «Капустный»

Салат-коктейль «Капустный»
Состав: 200 г. свежей капусты, 2 яблока, 1 морковь, 1 соленый огурец, 4 ст. ложки майонеза.
Капусту нарезать тонкой соломкой и слегка перетереть с солью. Если есть вареная свекла, можно подкрасить капусту свекольным соком. Огурец и яблоки (или груши) очистить от кожуры, нарезать
мелкими кубиками. Свежую морковь очистить, натереть на терке. Все продукты уложить слоями в бокалы, залить майонезом.

Салат-коктейль «Хризантемы»

Салат-коктейль «Хризантемы»
Состав: 300 г. белокочанной капусты, 3-5 шт. моркови, растительное масло, зелень петрушки или салата для украшения.
Морковь и капусту нашинковать очень тонкой соломкой длиной 8-10 см, полученные тончайшие лепестки-соломинки расположить в бокале так, чтобы получился цветок «Хризантема».
В центр цветка поместить ягоду и украсить веточками петрушки. К салату подать растительное масло.

Салат-коктейль «Нежность»

Салат-коктейль «Нежность»
Вам потребуется: 200 г. куриного филе, 1 свежий огурец, 1 сваренное вкрутую яйцо, 100 г. чернослива с косточками, 100 г. грецких орехов в скорлупе, 4 ч. ложки сметаны, 4 ч. ложки майонеза, зелень по вкусу.
Чернослив припустить, охладить, вынуть косточки. Отварное куриное филе, огурец, чернослив нашинковать мелкой соломкой, яйцо мелко порубить, орехи очистить от скорлупы и измельчить. Подготовленные
продукты уложить слоями в фужеры, полить сметаной, смешанной с майонезом, украсить сверху зеленью и орехами.

Салат-коктейль «Славянский»

Салат-коктейль «Славянский»
Состав: 1-2 картофелины, 100 г. соленых грибов, 2 помидора, 1 свежий или соленый огурец, 4 ст. ложки майонеза или салатной заправки, зелень.
Огурец, помидоры, грибы, вареный картофель нарезать мелкими кубиками. Уложить слоями в бокалы, заправить майонезом или салатной заправкой, украсить зеленью.

Салат-коктейль «Свекольный»

Салат-коктейль «Свекольный»
Вам потребуется: 1-2 свеклы, 150 г. сыра, 4 ст. ложки майонеза, зелень по вкусу.
Свеклу сварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Сыр, лучше твердых сортов, натереть на крупной терке.
В бокал положить часть свеклы, на нееслой сыра и чайную ложку майонеза. Таким образом, бокал заполнить слоями до верха. Украсить зеленью.

Суп холодный кисло-молочный

Суп холодный кисло-молочный
Суп рекомендован для лечебных диет №8, 9, 15
Состав: огурцы свежие – 90 гр.,
морковь – 45 гр.,
редис – 45 гр.,
зеленый лук – 15 гр.,
укроп –5 гр.,
кефир или простокваши – 150 мл.,
вода – 150 мл.
Кефир или простоквашу развести холодной кипяченой водой, добавить нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы, морковь, редис, нашинкованные зеленый лук, укроп и посолить.

Свекольник «Лечебный»

Свекольник «Лечебный»
Свекольник рекомендован для лечебных диет №2, 5, 7, 8, 10, 11, 15
Состав: свекла – 60 гр.,
огурцы свежие – 65 гр.,
лук зеленый – 15 гр.,
яйцо – 1 шт.,
сметана – 10 мл.,
сахар – 5 гр.,
зелень – 5 гр.
Свеклу сварить, очистить, нарезать соломкой или натереть на терке. Свежие огурцы нарезать соломкой, зеленый лук мелко нашинковать. Овощи залить свекольным отваром, заправить солью, сахаром. Часть отвара можно заменить молочной сывороткой. В свекольник положить вареное яйцо, сметану и посыпать его зеленью.
Для диеты №2 овощи должны быть хорошо измельчены.

Щи зеленые «Лечебные»

Щи зеленые «Лечебные»
Щи рекомендованы для лечебных диет №8, 9, 11, 15
Состав: щавель – 75 гр.,
шпинат – 75 гр.,
лук зеленый – 20 гр.,
яйцо – 1 шт.,
сахар – 5 гр.,
вода – 350 мл.,
сметана – 10 мл.,
зелень – 10 гр.
Шпинат и щавель перебрать, промыть и тушить с небольшим количеством воды до готовности (8-10 мин.), затем протереть, развести горячей водой, добавить соль, сахар (для диет №8 и 9 варить без сахара), довести до кипения и охладить.
При отпуске положить в щи мелко нарезанный зеленый лук, вареное яйцо и сметану, посыпать зеленью. Можно добавить нарезанные соломкой свежие огурцы. Щи можно готовить из одного шпината или щавеля, а также из шпинатного или щавелевого пюре, выпускаемого консервной промышленностью.