Баклажаны
Баклажаны
Нарезать 10 луковиц и обжарить в 350 мл. растительного масла. Переложить лук в кастрюлю и добавить нарезанные 10 баклажанов, 10 стручков сладкого перца, 10 помидоров, 1 стручок острого перца, 10 рубленых зубчиков чеснока, 50 гр. соли и 50 гр. сахара. Смесь довести до кипения и кипятить 40 мин. За 15 мин. до окончания варки влить 100 мл. уксуса. Разложить смесь в банки и закатать крышками.