Рецепты еды

Эскалоп по-венски
Состав: Телятина 150 г., яйцо 1/8 шт., сухари 5 г., жир свиной 20 г., лимон 1/6 шт., перец, соль.
Телятину отбивают так, чтобы получить совсем тонкий слой, приправляют солью, перцем, смачивают в яйце, обкатывают в сухарях и жарят во фритюре до образования хрустящей корочки.
Эскалоп должен быть совсем сухим. При подаче на эскалоп кладут дольку лимона, украшают салатом — латук.

Комментарии запрещены.