Фильм парфенова о вине, ВЕСЬ ПАРФЁНОВ – Telegram
Лена приносит к чаю мармелад. Подходящая картинка пожелать здоровья Алексею Навальному и сил — Юлии Навальной. В реквизированном доме моем был суд советский, который следующих карал. Массовое производство, усредненное и максимально не выдающееся качество. В хаосе русской жизни Парфенов собирает осколок за осколком разбитое время.
Квеври — главное слово в грузинском виноделии. Это глиняный кувшин, вкопанный в землю, в котором бродит, настаивается и выдерживается вино. Впрочем, многие виноделы охотно экспериментируют и с бочками, и с металлическими емкостями. Натуральное вино — следующий и максимально туманный термин. В общих чертах он означает минимум удобрений, консервантов и вмешательства винодела в процесс рождения вина. А также максимальную гармонию виноградника с окружающей средой. Но если в магазине или баре вы скажете: «Хочу натурального», вам, скорее всего, предложат вообще всё модное, странное, нестандартное и мутное во всех смыслах , что есть на полке.
Оранжевое вино — так в Грузии вообще говорить не принято. Вино, сделанное из белого винограда по технологии красного, то есть с выдержкой на кожице, косточках, а то и ветках, здесь называют янтарным — amber wine.
И это действительно традиционный грузинский метод, на который прежде всего и надо обратить внимание. Классические белые вина здесь чаще всего получаются слишком блеклыми и бесхарактерными, а красные — наоборот, предельно мощными. Но у всего есть исключения. Тем более каждый регион в плане вина и не только максимально самобытен. Разберем особенности каждого региона, а сомелье и главный знаток и популяризатор натуральных, в том числе и грузинских вин Владимир Басов посоветует лучших производителей.
Самый главный в плане объема и известности производства регион. Вина здесь делают плотные и мощные, с длительной выдержкой на кожице, косточках и веточках. Смесь эту называют как и напиток, который из нее потом перегоняют, — «чача». Та же технология выдержки в квеври, но с соком оставляет лишь часть кожицы и косточек, убирают их вовсе через какое-то время.
Получается соломенное, более легкое и кислотное вино с тонами зелени, яблок, цветов. Здесь, кстати, порой используют не квеври, а бочки. Кахетинский и имеретинский стиль считаются главными в Грузии для производства янтарных вин.
Вина здесь зачастую представляют нечто среднее между кахетинским и имеретинским стилями. Яркие ноты сухофруктов и джема на месте, но дубленой терпкости при этом нет. Здесь делают интересные красные вина.
Не термоядерно-насыщенные, как те, что получаются из самого известного грузинского красного сорта саперави что переводится как «краска» , а тонкие, легкие, порой почти розовые по цвету. Небольшой бар недалеко от вокзала. Вполне классический набор модных натуральных вин и небольшое меню окологрузинских закусок. Все винные хиты плюс собственный розлив. А еще неплохая еда — обязательно закажите картошку со сванской солью и сыры.
На месте смоленского дома — пепелище, зато Будапешт наш. Бернес поет это живьем.
Я под самым телевизором сижу, сзади, за праздничным столом, — полная тишина, ничего не звякает, а там выпившие. И потом — жаркие аплодисменты. Понятно, что мы тоже хлопаем. Никакой другой мысли, только чтобы это было еще раз. И он начинает петь второй раз. В живом эфире. Среди этой приглашенной публики. Он спел два раза!
Я тогда сидел и сжимал кулачки, чтоб не разреветься». Лена приносит к чаю мармелад. Тот самый. Мы снова говорим о еде. Парфеновы рассказывают о том, как французы защищают бургундское вино и как мы ничего своего не ценим, а ведь у нас есть и вологодское масло, и тамбовский окорок, и холмогорская треска.
Парфенов подхватывает: «Не кажется ли вам, Пульхерия Ивановна, что эта каша несколько суховата?
А вот еще пирожки, которые Афанасий Иванович очень любит, с капустою и гречневою кашею». Они мягкие и немножко кисленькие». Леня и Лена смеются, и хотя на старосветских помещиков они не похожи, я с трудом сдерживаюсь, чтобы не сказать им что-то сентиментальное.
Чай допит, а мы еще не поговорили про самую главную, звездную «Намедни». Впрочем, про нее я и сам могу рассказать, поскольку работал там от начала и до конца. По общему мнению, Парфенов создал лучшую информационную передачу за всю историю российского телевидения. Все, что мы делали, было важно огромному количеству людей. И это было очень крутое ощущение — держаться на гребне волны.
Потом мы как-то не так показали «Норд-Ост», гендиректора сменили, а новый стал постоянно требовать что-то снять, вырезать, перемонтировать. После того как в эфир не пустили интервью с вдовой взорванного Яндарбиева, Парфенов предал конфликт огласке, и его уволили «за нарушение корпоративной этики». Ну не уволили бы после Яндарбиевой, Беслан-то мы бы точно не пережили». Думаю, что именно с этого момента начался закат НТВ, да и вообще информационной тележурналистики.
Думающая аудитория ушла в интернет, останкинский кабинет Парфенова занял Глеб Пьяных. Враги таки сожгли родную хату. Помню саркастическую эсэмэску от Лени: «Понял, что значит у Гоголя в «Записках сумасшедшего» великая фраза: «А знаете ли, что у алжирского бея под самым носом шишка? Будучи на пике карьеры, славы и физической формы, Парфенов получил практически официальный запрет на профессию, который длится вот уже десять лет. Но уныние и рефлексия — не про него.
Как-то он отчитал меня за то, что я слишком превозношу работу в «Намедни»: «Так только сбитые летчики делают». Кажется, страшнее оскорбления для Парфенова нет. После увольнения он несколько лет делал русский Newsweek.
Потом он вроде бы совсем смирился с возвращением в «культурное гетто», выпуская к юбилейным датам фильмы о великих людях и явлениях прошлого, благо дружба с Эрнстом позволяла делать хотя бы это. В конце концов наверху, видимо, решили, что Парфенов окончательно ступил на путь исправления. Власть даже включилась в финансирование его фильма о русско-американском изобретателе телевидения Владимире Зворыкине. В ноябре го он становится первым лауреатом новой премии им.
Листьева, учрежденной Академией телевидения совместно с Первым каналом. Но вместо традиционных благодарностей Парфенов в присутствии телебоссов произносит речь, в которой обличает практику цензуры на телевидении.
Стоило выжидать несколько лет, чтобы выбрать максимально эффектное место для контрудара: «Для корреспондента федерального телеканала высшие должностные лица не ньюсмейкеры, а начальники его начальника.
Институционально корреспондент тогда и не журналист вовсе, а чиновник, следующий логике служения и подчинения. Лично мне было немного жаль, что Парфенов не произнес в конце: «На этом все. Доброй ночи и удачи! Но и без исторических аллюзий речь произвела эффект взорвавшейся под «Останкино» бомбы. Что я должен был там говорить? О том, как повлияет на развитие телевидения широкополосный интернет? Тебе не кажется, что это был самоубийственный поступок?
По-моему, таких случаев много. Сам Костя дал единственный тогда комментарий. Его спросили: «Знали вы о содержании?
Инцидент, кажется, до сих пор не исчерпан. Фильм «Цвет нации» все еще не вышел в эфир, и посвящение столетию года уже устарело. Премию им. Листьева с тех пор больше никому не присуждали. Пока у меня получается, я оплачиваю. Может быть, я окажусь банкротом в результате, буду жалеть. Хотя нет, жалеть не буду. Я же все это застал в гораздо более законченном и по-своему логичном виде. Я это прожил и знаю, чем все заканчивается: Селезневым, Матвиенко и Бастрыкиным».
Солженицын вон еще в х верил, что вернется в Россию, и вернулся. Хотя тогда никто не думал, что советская власть может кончиться. Два соображения. Недопустимо, как шестидесятники, сидеть в углу и говорить, что это не наше время. Они блистательно двадцать лет пили горькую. И второе. Сейчас не участвовать, жить не по лжи пролетарию умственного труда гораздо проще. Летаешь экономклассом, а не бизнесом — ничего страшного.
Ловишь шахид-такси. Живешь в четырех звездах, а не в пяти.
Парфенов вновь берет в руки стопку дешевой писчей бумаги, исписанной от руки, — он почему-то всегда экономил на своих черновиках. Его верный Санчо Панса, редактор и помощник Алексей Бершидский, говорит, что технический прогресс не обошел стороной и живого классика: если раньше он присылал для расшифровки рукописи в конверте, то теперь научился листочки фотографировать и отправлять через айфон.
Надеюсь, он так никогда и не пересядет за компьютер, недаром «хэндмэйдность» — его любимое слово. Наша эра» называется так, потому что мы все это так или иначе застали. Мы сформированы этим миром. Как у Высоцкого: «Висят года на мне — ни сбросить, ни продать». Это не пускающее нас прошлое. Мы с Акуниным как-то говорили, что осталась советская матрица. Только советское прошлое воспринимается как свое. Этот просрал великую страну, а этот сделал великую державу, а этот, наоборот, ничего не делал, но она и так бы развалилась.
Я тогда придумал эту формулу, что мы живем в эпоху ренессанса советской античности. У нас по-прежнему советская армия, советское образование, советское здравоохранение, по-советски выбираем власть, у нас советские теленовости, советский гимн. Мы все еще из этого не извлекли урок. Мы весь XX век пустили черт знает куда. Самый проклятый русский вопрос: почему Россия не Финляндия? Сто девять лет были одной страной. Фильм Леонида Парфенова с предисловием автора неопр.
Дата обращения: 9 марта Архивировано 24 февраля года. Глаз Божий. Фильм первый. С предисловием Леонида Парфенова неопр. Фильм второй. Журналист года — Леонид Парфенов.
Победа заслуженного классика — это плохая новость для современной журналистики неопр. Дождь 10 января Новогоднее поздравление Парфенона неопр. Архивировано 21 января года. Леонид Парфенов о "Русских грузинах" неопр.
Архивировано 27 февраля года. Архивировано 27 декабря года. Парфенов о том, сколько он зарабатывает на YouTube-канале «Парфенон» неопр. Когда Парфенон, Намедни и всё-всё. После днюхи 2 раза сказал «во-вторых» неопр. Архивировано 17 августа года. Враги Ахматова и Зощенко. Золотые зубы неопр. Дата обращения: 2 мая Иногда они возвращаются неопр. The New Times 20 ноября Леонида Парфёнова уговорили: теперь у него — свой канал на ютубе зовется «Парфенон», первый выпуск за два дня посмотрело больше … неопр.
Instagram 21 февраля Шоу «Парфенон» Парфенова взлетит? The Question февраль Парфенов запустил шоу на YouTube рус.
Человек из телевизора.
