Картофельные ватрушки
Картофельные ватрушки
Сварить 1 кг картофеля в мундире, очистить и протереть через сито, перемешать с яйцом. Раскатать массу на разделочной доске, посыпанной мукой. Вырезать кружочки и выложить их на смазанный маслом противень Середину каждого кружочка слегка вдавить и выложить по 1 ст.л. начинки. Для начинки смешать 140 гр. творога с 1 яйцом, 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. сметаны. Перед выпеканием надо смазать ватрушки яичным желтком.