Рецепты еды

Лимонный кулич с миндалем и изюмом
1 кг муки, 0,5 л молока, 5 яиц, 300 г сливочного масла, цедра 1 лимона, 100 г миндаля, 150 г изюма, 50 г свежих дрожжей, 1 стакан сахара, соль по вкусу.
В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи, добавить 2 ч. ложки сахара, оставить до вспенивания.
В молоко постепенно всыпать всю муку, добавить вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать и, прикрыв полотенцем, поставить в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, добавить взбитые с оставшимся сахаром желтки, растопленное сливочное масло, тертую лимонную цедру, измельченный миндаль, промытый и обсушенный изюм, соль.
В последнюю очередь ввести взбитые в пену белки, тщательно вымесить тесто.
Тесто положить в обильно смазанную маслом форму, дать подойти, смазать верх кулича желтком, посыпать миндалем и выпекать до готовности.

Комментарии запрещены.