Рецепты еды

Паштет из печени «Философ»
Вы все чаще задумываетесь над вечными вопросами бытия? Решить все ваши проблемы паштет «Философ» не сможет, зато надолго отвлечет вас от этого утомительного занятия.
Состав: 1 телячья печень,
2 стакана молока,
600 гр. мякоти белого хлеба,
0,5 стакана сметаны,
2 рюмки вина,
3 яйца,
мускатный орех, соль, перец, зелень.
Печень отварить в соленой воде, пропустить через мясорубку. Мякоть белого хлеба размочить в молоке, смешать с печенью, добавить сметану, вино, яйца, щепотку тертого мускатного ореха, соль, перец, немного измельченной зелени укропа или петрушки. Массу хорошенько перемешать, выложить в сотейник и поставить выпекать в духовку.
Если подадите паштет горячим, то к нему необходимо подать горячий мясной соус, если паштет подадите холодным, то и соус должен быть холодный, например, сметанный с хреном или сметанный с чесноком.

Комментарии запрещены.