Пасха «Заварная»
Пасха «Заварная»
Состав: 1,5 кг. отжатого творога,
6 желтков,
2 стакана сахара,
1,5 стакана сливок,
400 гр. изюма,
ванилин на кончике ножа.
Творог положить под пресс и уберите на несколько часов в холодильник. Отжатый творог протрите через сито. Желтки разотрите с сахаром и ванилином, разведите сливки, переложите в сотейник и варите на слабом огне, пока не начнет густеть и пузырится. Снимите с огня, положите сливочное масло, нарезанное кусочками, размешайте, остудите. Соедините компоненты в миксере, добавьте изюм, переложите в пасочницу, поставьте гнет и уберите в холодильник на сутки.