Рецепты еды

Салат «Гранатовое сияние»
Вам потребуется: 1 плод авокадо, 1 плод манго.
Для гранатового соуса: 1 гранат, сок лимонов (или цитрусовых), 1 стакан гранатового сиропа, 1/2 стакана воды, 1 ст. л. пищевого крахмала, 2 ст. л. сахара, 80-100 мл фруктовой водки, коньяка или рома.
Очистить плоды авокадо и манго. Мякоть плодов, отделив предварительно от косточки, порезать продолговатыми ломтиками. Нарезанные ломтики разложить на 4 тарелки. Кусочки авокадо немедленно полить небольшим количеством цитрусового сока, ибо если этого не сделать, то они очень быстро приобретут коричневый цвет.
Приготовление гранатового соуса: Гранат разделить пополам, достать зернышки и при этом убедиться, что на них не осталось кожуры граната, имеющей горький вкус. Гранатовый сироп с цитрусовым соком и зернышками граната довести до кипения. Пищевой крахмал размешать в воде и добавить в смесь гранатового сиропа с цитрусовым соком, а потом в течение 1 мин варить образовавшийся соус. Затем добавить в соус сахар и фруктовую водку (коньяк или ром). Соус охладить и залить им фрукты. Рецепт приготовления гранатового соуса рассчитан на 8 порций. Гранатовый соус можно хранить в холодильнике в хорошо закрытой посуде в течение 8-10 дней. Гранатовый соус хорошо подходит к ванильному и фруктовому мороженому, а также к шербетам.

Комментарии запрещены.