Салат из сыра с виноградом и орехами
Салат из сыра с виноградом и орехами
Требуется: 1/2 кочана салата, 250 г слив, 300 г винограда, 200 г сыра эдем, 100 г грецких орехов, 1 головка лука шалот, 4 ст. л. яблочного сока, 2 ст. л. лимонного сока, соль, перец черный молотый по вкусу, 3 ст. л. масла грецких орехов, 1 розетка кресс-салата.
Салат помыть и дать стечь. Фрукты ополоснуть водой. Сливы порезать узкими полосками. Ягоды винограда разрезать пополам и по желанию удалить семена. Салат разделить на отдельные листья и выложить ими 4 тарелки. Ломтики сыра свернуть в трубочки. Разложить по тарелкам сыр вперемежку с фруктами и половиной орехов. Лук шалот очистить и мелко порубить вместе с оставшимися орехами. Влить яблочный и лимонный соки, посолить, поперчить. Медленно влить в соус масло и взбить до кремообразной массы. Заправить салат приготовленным соусом и украсить кресс-салатом.