Салат «Новогодняя подкова»
Салат «Новогодняя подкова»
И вот уже Новый год наступает нам на пятки. А наступит он очень крепко и звонко, своей подковой. Все хозяюшки уже наверняка придумывают праздничное салаты к новому году. Сделайте салат – «Новогодняя подкова». Салат не простой, но очень вкусный, с морепродуктами. И конечно изюминка этого блюда – свежее киви, создаёт тонкую нотку, которая понравится даже самым придирчивым гурманам, а если не хотите киви замените свежим огурцом.
Состав: коктейль из морепродуктов (маринованный) — 200 гр.,
рис, пропаренный длинный — 150 гр.,
яйца куриные — 2 шт.,
сыр твёрдых сортов — 150 гр.,
киви спелое — 1 шт.,
креветки королевские — 3 шт.,
икра красная — 3 ч.л.,
оливковое масло — 1 ч.л.,
майонез провансаль (лучше домашний) — 100 гр.,
соус креветочный — 50 гр.,
зелень укропа — 3 веточки,
соль, специи (сушёный укроп, лимонный молотый чёрный перец, паприка) – по вкусу.
Хорошо промыть в мисочке рис. Положить в кастрюлю, залить водой 1:2, подсолить и поставить на плиту. Закипит, сделать тише, добавить оливковое масло и варить на медленном огне примерно 10 мин.,
пока вода не выкипит.
Рядом поставить варить яйца, 10 мин. Потом залить холодной водой,
чтоб хорошо чистились.
Приготовить все ингредиенты для салата, чтоб было удобно и быстро
его готовить.
Отварить креветки в кипящей воде 3 мин. В воду бросить все специи
и посолить.
В миске смешать рис и коктейль из морепродуктов.
Добавить креветочный соус и выложить на плоское блюдо в виде подковы. На низ можно положить листья салата, будет очень красиво.
Потереть на крупной тёрке очищенные яйца.
Выложить вторым слоем салата. Если по краям яйца падают, ничего страшного, убрать лишнее и протереть салфеткой.
Потереть на крупной тёрке киви или порезать кубиком мелким. Вместо киви можно взять огурец, если кто не любит фрукты в салатах.
Выложить слой киви.
Смазать майонезом.
На мелкой тёрке потереть твёрдый сыр. Аккуратно выложить последний слой салата – тёртый сыр. Руками помочь держать форму подковы, если падает лишнее – убрать.
Почистить королевские креветки.
Выложить креветки на салат. Украсить красной икрой. С боку положить веточку укропа.