Снежки с фруктовой подливкой
Снежки с фруктовой подливкой
Состав: 1/2 яичного белка,
сахара – 25 г,
клубники – 50 г,
мука картофельная – 5 г,
воды – 100 г, ваниль или ванилин по вкусу.
Белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 15 г сахара и ваниль. В глубокую посуду с едва кипящей водой столовой ложкой положить взбитые белки. Через 2–3 минуты снежки перевернуть и закрыть крышкой. Дать постоять 5 минут, вынуть шумовкой на сито и, когда стечет вода, уложить снежки на блюдо, залить их клубничным киселем, приготовленным из клубники, муки и 10 г сахара.