Рецепты еды

Соус из горчицы с каперсами
Состав: 2 яйца,
2 ст. ложки растительного масла,
1/2 ст. ложки горчицы,
3–4 ст. ложки уксуса,
1 ст. ложку мелких каперсов,
1/2 чайной ложки сахара.
Желтки вареных яиц протереть сквозь сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло. Затем развести уксусом. В готовый соус положить каперсы и мелко нарубленные яичные белки. Подавать соус к холодной рыбе – осетрине, щуке, лососине и др., а также к рыбе, консервированной в собственном соку.

Комментарии запрещены.