Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты
1 небольшую цветную капусту разделить на соцветия и варить в подсоленной воде (1 литр) в закрытой кастрюле 20 мин.
В это время перетереть 40 гр. масла или маргарина с 40 гр. муки, поджарить в кастрюле на медленном огне, залить водой, в которой варилась капуста, и варить 10 мин. Затем добавить отваренные соцветия, заливая взбитым желтком или заправить сметаной (0,5 стакана). Посолить, добавить щепотку молотого мускатного ореха, посыпать мелко нарезанным укропом. Цветную капусту можно варить в молоке, разбавленном наполовину с водой. В этом случае не следует заправлять суп сметаной, а только добавить взбитый желток.

Комментарии запрещены.

Рубрики
Январь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
@Mail.ru