Торт «Черный кот»
Торт «Черный кот»
Сразу хочу сказать: если кто не любит какао, можно печь и без него, от этого торт не проигрывает.
Для теста потребуется: 6 желтков, 2,5 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соды, которую необходимо загасить в сметане, 4 ст. ложки какао, 300 г размягченного маргарина и около 4 стаканов муки.
Растереть добела желтки с сахаром, добавляя его постепенно. Затем ввести сметану, в которой предварительно загасили соду, положить маргарин и муку, смешанную с какао. Тщательно перемешать. Тесто должно получиться средней густоты.
Испечь 4 или 6 коржей и промазать их кремом.
Для крема нам понадобится: 1 банка вареной (обязательно) сгущенки, 400 г сливочного масла, 6 белков, взбитых в крепкую пену с 1 стаканом сахара.
Хорошо взбить масло, добавляя сгущенку, а затем, не переставая взбивать, постепенно вводить взбитые с сахаром белки. Крем получится очень воздушным, и его хватит, чтобы хорошо промазать все коржи и украсить торт.