Закуска «Пакора»
Закуска «Пакора»
Единственное условие — использовать только нутовую муку. И в России найти такую муку проблем не составляет — индийские магазины есть во многих городах.
Взять адыгейский сыр и пропустить через блендер. Нутовую муку смешать с солью и добавить туда приправы и воду. Консистенция должна быть, как у кляра — не слишком жидкой и не слишком густой. Сформировать из сыра котлетки обмакнуть их в кляр и быстренько опустить в кипящее подсолнечное масло. Потом перевернуть. Кушать горячими. Адыгейский сыр в горячем виде такой вкусный — просто тает во рту.