Рецепты еды

Запеканка «Дофинуа»
К запеканке можно подать сухое белое вино.
Состав: 1,2 кг. картофеля,
250 гр. молока,
600 гр. сметаны,
100 гр. сливочного масла,
соль, перец.
Почистите и помыть картофель, порезать его на кружочки толщиной около 2 мм. Обсушить. Смазать маслом форму, желательно глиняную. Положить картофель, залить холодным молоком, подсоленным и поперченным. Довести до кипения на огне. Смазать сметаной (две трети всего количества), положить сверху кусочки оставшегося масла и поставить в духовку, нагретую до 200°С на два с половиной часа. Время от времени проколоть образующуюся корочку, понемногу добавляя оставшуюся сметану. За полчаса до окончания готовки прибавить огонь, чтобы запеканка подрумянилась.

Комментарии запрещены.