Архив рубрики «Напитки»

Коктейль «Водка с лимонным соком»

Коктейль «Водка с лимонным соком»
Необходимо: 40 мл. водки, 20 мл. лимонного сока, соль, 2-3 кубика льда.
Смешать компоненты в бокале со льдом и посыпать солью.

Коктейль «Водка с какао и сливками»

Коктейль «Водка с какао и сливками»
Необходимо: 20 мл. водки, 20 мл. шоколадного ликера, 3-4 кубика льда.
Взбить смесь в шейкере и вылить в широкий фужер.

Коктейль «Водка с вермутом»

Коктейль «Водка с вермутом»
Необходимо: 30 мл. водки, 10 мл. крепкого белого вермута, маслина, 2-3 кубика льда.
Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину.

Коктейль «Водка с апельсиновым соком»

Коктейль «Водка с апельсиновым соком»
Необходимо: 30 мл. водки, 5 мл. сахарного сиропа, 2 мл. апельсинового сока, 5 мл. апельсиновой настойки, лед.
Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить в высокий конусный бокал через ситечко, добавить апельсиновую настойку.

Коктейль ванильный

Коктейль ванильный
Необходимо для двух порций: 1/2 стакана измельченного льда, 1 рюмка ванильного ликера, 1 рюмка конька, 1/2 стакана сливок.
Взбить все в миксере в течении нескольких секунд. Подавать в бокалах с соломинкой.

Коктейль «Белый медведь»

Коктейль «Белый медведь»
Необходимо: 250 мл. водки, 250 мл. рома, 200 мл. сахарного сиропа, 1/2 л. сливок, 12 яиц, 1 л. молока, 1 чайная ложка тертого мускатного ореха.
Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки, добавить молоко и хорошо перемешать.
Белки взбить до пенообразного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и посыпать тертым мускатным орехом.

Коктейль «Апельсины в красном вине»

Коктейль «Апельсины в красном вине»
Необходимо: 80 мл. сухого красного вина, 40 мл. апельсинового сока, 20 мл. сахарного сиропа, апельсиновые дольки, лед.

Коктейль «Апельсины в вермуте»

Коктейль «Апельсины в вермуте»
Необходимо: 80 мл. белого вермута, 20 мл. водки, 20 мл. ликера апельсинового, апельсиновые дольки, лед.

Коктейль «Эстония»

Коктейль «Эстония»
Этот древний напиток пили в Эстонии еще 500 лет тому назад.
На 5 порций:
Белое десертное вино — 500 г.,
сахарный песок — 1/2 ч. л., гвоздика — 0,2 г.,
мускатный орех — 0.2 г.,
шафран — 0,15 г., лимон — 1/2 шт.
Вино вылить в стеклянную или эмалированную кастрюлю, положить в него сахарный песок, специи и варить на слабом огне пять минут.
После коктейль процедить, остудить в холодильнике, разлить в стаканы, и в каждую порцию бросить дольку лимона.

Коктейль «Королевская роза»

Коктейль «Королевская роза»
Ложечкой для коктейля смешайте в узком бокале для шампанского по 10 мл. апельсинового и лимонного сока.
Долейте бокал хорошо охлажденным розовым игристым вином. По желанию украсьте коктейльные трубочки вишенкой и кружочком лимона.

Коктейль «Мороженная Pepsi cola»

Коктейль «Мороженная Pepsi cola»
Состав: Сливочный пломбир — 100 г., РEРSI COLA — 200 мл.
Берется 50-100 грамм сливочного пломбира (годится только сливочный пломбир и никакой другой) и кладется в высокий бокал.
Доливаем «РEРSI» (это важно, потому что другие колы не дают желаемого эффекта), пока пена не поднимется до краев. Далее, по
мере выпивания, доливаем пока не кончится мороженое. Потом коктейль готовится заново.

Коктейль цитрусовый

Коктейль цитрусовый
По полстакана апельсинового и лимонного сока смешать со ста граммами меда и сырым яйцом. Смесь хорошенько взбить в миксере и подать в бокалах с кусочками льда.

Коктейль «Вишневка»

Коктейль «Вишневка»
Водка 40 мл., белый крепкий вермут 10 мл., вишневый ликер (настойка) 30 мл., коньяк 10 мл., 3-4 кубика льда.
Напиток приготавливают в шейкере и подают в широком конусном бокале.

Коктейль «Банкетный»

Коктейль «Банкетный»
Шампанское — 20 г., вино виноградное белое — 20 г., мускат белый — 10 г., ликер бенедиктин — 5 г., коньяк — 5 г., фрукты консервированные — 5 г.
Все компоненты смешивают с пищевым льдом. Разливают по рюмкам для мадеры емкостью 75 г. и добавляют консервированные фрукты, ягоды вишен или черешни.
Этот коктейль подают перед началом банкета.

Испанский коктейль «Михи-Михи»

Испанский коктейль «Михи-Михи»
В разных районах Испании состав коктейля различен, но принцип его приготовления одинаков: холодная ключевая вода смешивается с небольшим количеством апельсинового сока или соков других цитрусовых с добавлением цедры, испанского красного вина и небольшого количества сахара.

Коктейль «Апельсиновый»

Коктейль «Апельсиновый»
Смешайте в шейкере 1 стакан виски, сок 1 апельсина и 1 ст. л. сахара до полного растворения сахара. На дно стакана положите мелкие кусочки льда. Разлейте коктейль по бокалам.

Австралийский томатный коктейль

Австралийский томатный коктейль
3 стакана томатного сока, 2 неполные чайные ложки сахара, 2 чайные ложки лимонного сока, 3 чайные ложки шерри или портвейна, 1 чайная ложка тертого лука, соль, перец, 2 стебелька свежей мяты.
Томатный сок смешать по вкусу с прочими продуктами. Стебельки мяты настоять в томатном соке в течение 1-2 часов. Затем удалить их и поставить коктейль на холод.

Компот из шиповника

Компот из шиповника
Зрелые крупные плоды разрезать, очистить от семян и волосков, промыть в холодной воде, бланшировать в кипятке 2 минуты, немедленно охладить.
Уложить в банки, залить сиропом (300 г. сахара, 1 л. воды, в которой бланшировались плоды, 4 г. лимонной кислоты) и стерилизовать.
Пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15, если в кипящей воде — 3-5 минут соответственно.
Компот можно сделать ассорти — с грушами, сливами, яблоками.

Компот из кабачков

Компот из кабачков
Средней величины кабачок очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем небольшими кубиками. Кладем в глубокую кастрюлю.
Доливаем 2 литра воды и ставим варить. Когда вода закипит, добавляем 3 стакана сахара. Когда кабачок станет желтым и как бы прозрачным, добавляем 3 шт. гвоздики.
Снимаем с огня, добавляем 1/2 чайной ложки уксусной эссенции. Разливаем по банкам, закатываем, стерилизуем. Компот готов. Он имеет вкус ананаса.

Вино «Полет»

Вино «Полет»
Вам потребуется: красная свекла — 3 кг., вода — 4 л., дрожжи — 30. г., сахар — 2 кг., чернослив — 300 г., изюм — 200 г.
Способ приготовления: натертую свеклу варить на медленном огне 2 часа. Добавить дрожжи, сахар, изюм, чернослив. Закрыть марлей, выдержать две недели. Процедить, разлить по бутылкам.