Рецепты еды

Кабачки фаршированные для лечебных диет
Состав: кабачки – 160 гр.,
фарш – 75 гр.,
сыр – 5 гр.,
масло сливочное – 5 гр.,
сметана – 100 мл.
Кабачки очистить от кожицы, разрезать поперек на цилиндры высотой 5-6 см., вынуть часть мякоти с семенами, придав каждому цилиндру форму стаканчика, и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Кабачки откинуть на сито, дать стечь воде. Подготовленные кабачки наполнить фаршем, уложить на смазанную маслом сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь 20-25 мин. Перед подачей на стол залить кабачки сметанной и довести до кипения. Можно запечь кабачки в сметане.
Фарш творожный с рисом и морковью (диеты № 2, 5, 7, 10, И, 15).
Состав: творог – 20 гр.,
рис отварной – 20 гр.,
морковь – 20 гр.,
яйцо – 1 шт.,
сахар – 5 гр.,
масло сливочное – 10 гр.
Мелко нашинкованную морковь припустись. Творог протереть, соединить с вареным рисом и морковью. Заправить фарш маслом, сахаром, сырым яйцом.
Фарш овощной с рисом (диеты № 2, 5, 10, 11, 15).
Состав: морковь – 30 гр.,
лук репчатый – 15 гр.,
перец сладкий – 20 гр.,
рис отварной – 20 гр.,
масло сливочное – 10 гр.
Лук репчатый и сладкий перец нашинковать, бланшировать и пассеровать на сливочном масле. Нашинкованную морковь припустить. Подготовленные овощи смешать с отварным рисом.
Фарш творожный (диеты № 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10, 11 15).
Состав: творог – 60 гр.,
яйцо – 1 шт.,
масло сливочное – 5 гр.
В протертый творог ввести сырое яйцо, сливочное масло, посолить и перемешать.
Фарш мясной с рисом (диеты № 2, 3, 4в, 5, 7, 8, 9, 10, 11 15).
Состав: мясо вареное – 50 гр..
рис отварной – 25 гр.
Вареное мясо пропустить через мясорубку, смешать с отварным рисом.
Фарш мясной с цветной капустой (диеты № 5, 7, 8, 10).
Состав: говядина – 80 гр.,
капуста цветная – 25 гр.,
яйцо – 1 шт.,
зелень.
Цветную капусту отварить, нарезать мелкими кусочками. Мясо пропустить через мясорубку, добавить цветную капусту, зелень, сырое яйцо, посолить и перемешать.

Комментарии запрещены.