Архив рубрики «Блюда в мультиварке»

Котлетки греческие «Коубес»

Котлетки греческие «Коубес»
Состав: фарш мясной (свиной или бараний) — 600 гр.,
яйцо — 2 шт.,
крупа пшеничная (или булгур) — 1 стакан,
вода — 1 стакан,
петрушка — 1 пучок,
соль, перец черный,
лук репчатый (среднего размера) — 3 шт.,
масло оливковое (для жарки),
корица (в начинку) — 0.5 ч.л.
Пшеничную крупу отварить в мультиварке, режим «Рис» готовность средняя. На один стакан крупы один стакан воды. Посолить по вкусу. В остывшую крупу вбить два яйца хорошо перемешать.
Обжарить мелко нарезанный лук с фаршем в мультиварке на режиме «Малый объем» до готовности. Нужно что бы фарш был рассыпчатым. В фарш добавить мелко нарубленную петрушку и корицу.
Влажными руками взять пшеничную крупу размером с пол ладони, аккуратно сжать ее в руке, указательным пальцем сделать углубление, начинить фаршем.
Обжарить в большом количестве масла в мультиварке на режиме выпечка до золотистой корочки.

Шоколадный торт на раз, два, три

Шоколадный торт на раз, два, три
Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов. Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки. Приготовление в мультиварке.
мука — 50 гр.,
сода — 1,5 ч.л.,
соль — 1 ч.л.,
какао-порошок — 55 гр.,
яйцо — 2 шт.,
сахар — 300 гр.,
масло сливочное (размягченное) — 60 гр.,
масло оливковое (любое растительное) — 60 г.,
ванильный сахар (ванильный экстракт 2 ч.л) — 2 ч.л.,
молоко — 280 мл.,
уксус (яблочный, винный, не более 6%) — 1 ст.л.,
Для начала смешать просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешать ложкой или венчиком.
Затем добавить в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.
Взбить тесто миксером. Поначалу это что-то страшное — рыхлое и комочками, продолжать взбивать 3-5 мин. в зависимости от мощности миксера.
Тесто стало гладким, блестящим.
Чашу мультиварки хорошо смазать маслом. На дно выложить круг из пергамента.
Установить программу «Выпечка» на 60 мин.
Если выпекать в духовке — температура 180 ℃ — 45-55 мин. До сухой спички.
Готовый бисквит сразу вынуть из чащи мультиварки, снять пергамент (оценить как это удобно).
Бисквит оставлять на решетке остывать.
Как только он остынет, завернуть в пищевую пленку и забыть про бисквит еще не меньше, чем на 2 ч.
За 2 ч. торт дозреет.
Если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.
Предлагаем шоколадный ганаш — прогреть темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавить немного сливочного масла.
Торт разрезать пополам, промазать ганашем. Затем залить остатками ганаша и украсить малиной и мятой.

Диетическая запеканка в мультиварки

Диетическая запеканка в мультиварки
Пару ложек овсяных хлопьев смолоть в муку. Это можно сделать в кофемолке, блендере или кухонном комбайне. Овсяная мука более полезна и менее калорийна, чем пшеничная. Кроме того, она придаст запеканке новый оттенок вкуса.
Добавьте овсянку в миску с творожной массой для запеканки (400 гр. творога размять, добавить сахар по вкусу, немного сметаны или кефира, довести до однородной массы ).
Горсть изюма тщательно вымыть и залить кипятком. Когда изюм запарится в течение 7-10 мин., слить воду, а изюм обсушить бумажным полотенцем. Добавить к остальным ингредиентам. Тщательно перемешать.
Массу выложить в чашу мультиварки. Разровнять верх. Выбрать режим «Духовка» («Выпечка», «Кекс»).
Температура приготовления — 130 ℃. По времени готовится диетическая творожная запеканка в мультиварке 25 мин.
Готовую запеканку можно полить ягодным соусом.

Творожная запеканка из мультиварки

Творожная запеканка из мультиварки
Жаль, что словами сложно передать, насколько вкусной может получиться творожная запеканка в мультиварке. К тому же, это диетический вариант десерта. Поэтому готовьте это простое лакомство, наслаждайтесь вкусом и не истязайте себя за съеденные лишние калории.
Состав: творог 0% жирности – 350-400 гр.,
куриные яйца 1 категории – 2 шт.,
изюм – горсть,
сметана 10% — 2 ст. л. (с очень небольшой горкой);
сахарный песок – 1 ст. л.,
геркулесовые хлопья – 2 ст. л.,
Добавить творог. Желательно использовать качественный кисломолочный продукт с самым низким содержанием жиров. Чем больше жирность творога, тем более калорийной получится запеканка. Также будет просто замечательно, если творог будет однородным, а не зернистым, чтобы десерт получился тающим во рту.
Добавить сахарный песок. Одной столовой ложки с небольшой горкой на это количество творога будет достаточно, чтобы запеканка получилась кисло-сладкой.
Не забывайте, что также будем использоваться изюм, а он тоже добавит сладости блюду. Если любите сладкое, то рекомендуется использовать не сахар, а сахарозаменитель, например, стевию.
Добавить пару ложек самой низкокалорийной сметаны. Вместо сметаны можно использовать некислый кефир. Его понадобится чуть меньше, ведь он более жидкий.
Тщательно перебить массу блендером, добиваясь консистенции нежного однородного крема.
Массу выложить в чашу мультиварки. Разровнять верх. Выбрать режим «Духовка» («Выпечка», «Кекс»). Температура приготовления — 130 ℃. По времени готовится творожная запеканка в мультиварке 25 мин.
Готовую запеканку можно полить ягодным соусом.

Котлеты с картошечкой в мультиварке

Котлеты с картошечкой в мультиварке
Состав: фарш мясной (можно любой) — 500 гр.,
картофель — 7 шт.,
лук репчатый – 0,5 шт.,
чеснок — 1 зубчик,
масло растительное — 1 ст.л.,
соль.
В фарш добавить мелко нарезанный лук и тертый чеснок. Посолить, можно добавить приправы по вкусу. Сформировать котлеты. На дно мультиварки налить масло и выложить котлеты. Поставить режим на «выпечку» 40 мин.
Через 20 мин. открыть крышку и перевернуть котлетки. Добавить картофель, предварительно порезанный, посоленный. Закрыть крышку и через 10 мин. опять открыть и перевернуть аккуратно картофель.
После окончания режима «выпечка», включить режим «тушение» на 10-20 мин.

Бисквит в мультиварке

Бисквит в мультиварке
Замечательный рецепт выпечки в мультиварке — красивый двухцветный бисквит с какао украсит любой праздничный стол. А приготовление в мультиварке не займет много времени.
Продукты на 6 порций: яйца – 5 шт.,
сахар – 1 стакан,
мука – 1 стакан,
какао – 2 ст.л.,
ванилин – 1 пакетик.
Яйца нужно взбить миксером до образования легкой пенки. Затем мелкими порциями всыпать сахар, продолжая взбивать. После того, как сахар полностью будет в миске с яйцами, взбиваем еще 8-10 мин.
Следом добавить просеянную муку и ванилин, но мешать уже ложкой, аккуратно поднимая тесто снизу вверх.
Разделить готовое тесто на две части. В одну часть добавить какао. При смешивании какао с тестом, тоже сильно мешать не нужно, т.к. какао очень «сажает» тесто. Чашу мультиварки смазать маслом и по 2-3 ложки выложить поочередно — белое тесто и тесто с какао. Взять зубочистку и нарисовать узор.
Закрыть крышку мультиварки, выбрать режим «Выпечка», установить время 45 минут, затем оставить бисквит в мультиварке еще на 15 минут.
Для украшения бисквита можно использовать тертый шоколад, сгущенку, печенье.