Архив рубрики «Алкогольные»

Коктейль «Эстония»

Коктейль «Эстония»
Этот древний напиток пили в Эстонии еще 500 лет тому назад.
На 5 порций:
Белое десертное вино — 500 г.,
сахарный песок — 1/2 ч. л., гвоздика — 0,2 г.,
мускатный орех — 0.2 г.,
шафран — 0,15 г., лимон — 1/2 шт.
Вино вылить в стеклянную или эмалированную кастрюлю, положить в него сахарный песок, специи и варить на слабом огне пять минут.
После коктейль процедить, остудить в холодильнике, разлить в стаканы, и в каждую порцию бросить дольку лимона.

Коктейль «Королевская роза»

Коктейль «Королевская роза»
Ложечкой для коктейля смешайте в узком бокале для шампанского по 10 мл. апельсинового и лимонного сока.
Долейте бокал хорошо охлажденным розовым игристым вином. По желанию украсьте коктейльные трубочки вишенкой и кружочком лимона.

Коктейль «Вишневка»

Коктейль «Вишневка»
Водка 40 мл., белый крепкий вермут 10 мл., вишневый ликер (настойка) 30 мл., коньяк 10 мл., 3-4 кубика льда.
Напиток приготавливают в шейкере и подают в широком конусном бокале.

Коктейль «Банкетный»

Коктейль «Банкетный»
Шампанское — 20 г., вино виноградное белое — 20 г., мускат белый — 10 г., ликер бенедиктин — 5 г., коньяк — 5 г., фрукты консервированные — 5 г.
Все компоненты смешивают с пищевым льдом. Разливают по рюмкам для мадеры емкостью 75 г. и добавляют консервированные фрукты, ягоды вишен или черешни.
Этот коктейль подают перед началом банкета.

Испанский коктейль «Михи-Михи»

Испанский коктейль «Михи-Михи»
В разных районах Испании состав коктейля различен, но принцип его приготовления одинаков: холодная ключевая вода смешивается с небольшим количеством апельсинового сока или соков других цитрусовых с добавлением цедры, испанского красного вина и небольшого количества сахара.

Коктейль «Апельсиновый»

Коктейль «Апельсиновый»
Смешайте в шейкере 1 стакан виски, сок 1 апельсина и 1 ст. л. сахара до полного растворения сахара. На дно стакана положите мелкие кусочки льда. Разлейте коктейль по бокалам.

Вино «Полет»

Вино «Полет»
Вам потребуется: красная свекла — 3 кг., вода — 4 л., дрожжи — 30. г., сахар — 2 кг., чернослив — 300 г., изюм — 200 г.
Способ приготовления: натертую свеклу варить на медленном огне 2 часа. Добавить дрожжи, сахар, изюм, чернослив. Закрыть марлей, выдержать две недели. Процедить, разлить по бутылкам.

Шелковые чулочки

Шелковые чулочки
Необходимо: крошеный лед,
1,5 части текилы,
1 часть какао-крема,
1 чайная ложка гренадина,
1,5 части сливок,
молотая корица,
1 вишня «Мараскино».
Поместите в шейкер текилу, какао-крем, гренадин и сливки со льдом. Смешивайте до появления «инея». Разлейте по фужерам.
Посыпьте корицей и украсьте вишней. Подавайте с соломинками.

Текиловый коктейль

Текиловый коктейль
Необходимо: крошеный лед,
2 части текилы,
сок 0,5 лимона,
4 чайные ложки гренадина(красный сладкий сироп),
1 чайная ложка яичного белка,
лимонная долька,
1 вишня «Мараскино».
Поместите в шейкер лед с текилой, лимонным соком, гренадином и яичным белком и хорошенько перемешайте. Перелейте в фужер.
Украсьте лимонной долькой и вишней.

Текиловый восход

Текиловый восход
Необходимо: кубики льда,
1 часть текилы,
4 части апельсинового сока,
2 чайные ложки гренадина (густой сладкий сироп красного цвета),
апельсиновая долька,
1 вишня «Мараскино».
Поместите лед в бокал и залейте его текилой. Влейте, помешивая, апельсиновый сок. Добавьте гренадин. Украсьте апельсиновой долькой и вишней. Подавайте с соломинкой.

Маргарита

Маргарита
Необходимо: крошеный лед, лимонный сок и соль грубого помола для «Инея»,
1,5 части текилы,
1 часть лимонного сока или сока лиметты,
1/2 части трипл-сека или куантро,
лимонная долька,
кусочек лиметты.
Помазав края фужера лимонным соком, обмакните фужер в соль для получения «Корочки инея». Поместите в шейкер текилу, трипл-сек или куантро, сок лимона или лиметты и лед.
Хорошенько перемешайте, перелейте в бокал и украсьте лимонной долькой и кусочком лиметты.

Крюшон «Фруктовый»

Крюшон «Фруктовый»
Неплохо приготовить для гостей крюшон. Для этого нужно вином и шампанским залить замоченные в коньяке фрукты по вкусу.

Коктейль «Оливка»

Коктейль «Оливка»
На один стакан смешать 50 мл. джина с 10 мл. сухого вермута и 3-4 кубиками льда. Наполнить смесью красивый бокал и подать с одной оливкой.
Хорошо использовать для напитков специальные коктейльные стаканы, это придаст сервировке большую изысканность.

Цыпленок павлина

Цыпленок павлина
50 мл. Advocaat,
50 мл. джина,
ананасовый сок,
свежие сливки.
Advocaat, джин и ананасовый сок взбиваются в блендере, затем добавляются сливки. Очень приятный десертный коктейль.

Пена прибоя «Таити»

Пена прибоя «Таити»
30 мл. Blue Curacao,
50 мл. джина,
30 мл. Malibu,
ананасовый сок.
Все взбивается в блендере и подается в большом красивом бокале.

Манхэттен

Манхэттен
45 мл. American Whisky,
15 мл. Магtini Rosso,
несколько капель Angostura Bitters.
Классический аперитив.

Крюшон с цветками бузины

Крюшон с цветками бузины
Состав: 10 соцветий бузины,
1 пучок мяты,
1 нарезанный кружками лимон,
сок трех лимонов,
200 гр. сахара.
Все компоненты залить 1л. воды, настаивать при комнатной температуре 24 часа. После этого смесь процедить и влить в нее по 1 бутылке ледяного белого вина и шампанского.

Коктейль «Холодная утка»

Коктейль «Холодная утка»
2-3 мини-ананаса очистить, вырезать из мякоти кочерыжку, полить ананасы 60 мл. апельсинового ликера (например, «Соintгеаu») и настаивать 1 час. После этого влить в ананасы 1 бутылку холодного сухого белого вина и 1 бутылку шампанского. Такой коктейль можно употреблять прямо с ананаса с помощью трубочки. После чего ананас очистить и подать в качестве десерта ко второй части коктейля: срезать цедру 1 лимона в форме спирали, в графин залить 1 бутылку охлажденного полусухого белого вина и 1 бутылку шампанского и настаивать 1 час.

Кузнечик

Кузнечик
30 мл. ликера Какао,
30 мл. мятного ликера,
30 мл. свежих сливок.
Взбить в шейкере.
Освежает после ужина.

Новый русский

Новый русский
Состав: 30 мл. розового ликера,
30 мл. Blue Сurасао,
30 мл. Vodka,
15 мл. Мisty.
Сложен в приготовлении, но в результате — цвета российского флага. Вкусно и патриотично.