Торт «Пчелка»
Торт «Пчелка»
Тесто: 2 столовые ложки меда, 1/2 чайной ложки соды, 2 яйца, 100 г. сливочного масла, 3 стакана муки, 1/2 стакана сахара.
Мед положить в маленькую кастрюлю и подержать на огне, пока не закипит. В кипящий мед засыпать соду. Снять мед с огня, остудить. Взбить яйца.
Далее смешать мед, взбитые яйца, сливочное масло, сахар, всыпать муку и замесить тесто.
Разделить его на 5 частей, руками сформировать коржи и выпечь в духовке при высокой температуре (чем бледнее корж, тем нежнее торт).
Коржи остудить и обрезать ровно края.
Крем: 500 г. сметаны, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка коньяка или вина.
Холодную сметану положить в кастрюлю, всыпать сахар и взбить, добавить ванилин на кончике ножа и любое крепкое вино или коньяк.
Промазать коржи, сверху посыпать обрезной крошкой. Торт оставить на 4 часа в комнате, затем на ночь положить в холодильник.