Соус молочный
Соус молочный (для котлет капустных или морковных и других блюд)
На 1 ст. ложку муки – 1,5 стакана молока, 1 ст. ложку масла.
1 ст. ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Полученный соус варить, непрерывно помешивая, 10 минут и по вкусу посолить.