Соус Rеmоulаdе

Соус Rеmоulаdе (Ремулад)
Мелко нарезать филе 3-4 анчоусов, 3 небольших корнишона, 3 маринованных грибочка и лук. Все это смешать с майонезом, добавив столовую ложку горчицы, а также столовую ложку мелко нарезанной зелени петрушки, а при желании 2 ложки хорошей густой сметаны. Проверить, достаточно ли соли, добавить, если нужно, щепотку сахарной пудры. К соусу можно также добавить мелко-рубленное крутое яйцо. Соус Rеmоulаdе подается ко всем видам холодного мяса, рыбы, яиц (крутых и в «мешочках»), а также к спарже.

Комментарии запрещены.

Рубрики
Январь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
@Mail.ru