Соус Rеmоulаdе

Соус Rеmоulаdе (Ремулад)
Мелко нарезать филе 3-4 анчоусов, 3 небольших корнишона, 3 маринованных грибочка и лук. Все это смешать с майонезом, добавив столовую ложку горчицы, а также столовую ложку мелко нарезанной зелени петрушки, а при желании 2 ложки хорошей густой сметаны. Проверить, достаточно ли соли, добавить, если нужно, щепотку сахарной пудры. К соусу можно также добавить мелко-рубленное крутое яйцо. Соус Rеmоulаdе подается ко всем видам холодного мяса, рыбы, яиц (крутых и в «мешочках»), а также к спарже.

Комментарии запрещены.

Рубрики
Июнь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
@Mail.ru