Записи с меткой «салаты»

Салат-коктейль «Пикантный»

Салат-коктейль «Пикантный»
Состав: 4 сваренных вкрутую яйца, 200 г. сыра, 1 головка лука, 1 ч. ложка хрена, 4 ст. ложки майонеза, соль, красный перец и зелень по вкусу.
Яйца очистить, мелко покрошить. Сыр натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками, ошпарить кипятком, остудить.
Майонез смешать с хреном. Все продукты уложить слоями в бокал, заправить майонезом, посыпать красным перцем, украсить зеленью и яйцом.

Салат-коктейль «Овощной»

Салат-коктейль «Овощной»
Состав: 1 картофелина, 2 соленых или свежих огурца, 2 помидора, 50 г. зеленого лука, 2 ст. ложки зеленого горошка, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны, зелень по вкусу.
Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Огурцы с грубой кожурой и крупными семенами очистить. Все овощи нарезать мелкими кубиками или гонкой соломкой.
Уложить в бокал слоями, заправить майонезом, смешанным со сметаной, и украсить зеленью.

Салат-коктейль «Летний»

Салат-коктейль «Летний»
Состав: 1-2 сладких перца, 1 соленый или малосольный огурец, 2 помидора, 2 ст. ложки зеленого горошка, зелень, салатная заправка или сметана по вкусу.
У перца удалить семена, ошпарить кипятком. Огурцы с грубой или горькой кожурой очистить. Помидоры, огурцы, перец нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек, уложить в бокалы,
полить салатной заправкой или сметаной, украсить зеленью.

Коктейль из мяса цыпленка

Коктейль из мяса цыпленка
Мясо цыпленка 300 г., помидор 1 шт., яйца 2 шт., сельдерей 30 г., ананасы, консервированные 100 г., салат зеленый 100 г., майонез 30 г., сметана 100 г., сахар 10 г., сок одного лимона,
перец и соль по вкусу.
Мелко нарезают очищенный сельдерей (корень), кипятят в слегка подсоленной воде до размягчения и процеживают. Перемешивают сельдерей с вареным мясом цыпленка, очищенным от кожи и костей и нарезанным на тонкие полоски, мелко нарезанным помидором и ананасами, измельченными листьями салата.
Добавляют к майонезу сметану, посыпают перцем, сахаром, добавляют лимонный сок и перемешивают с салатом, не разрушая его составных частей. Посыпают мелко нарезанными вареными яйцами, заполняют коктейлем фужеры и перед подачей на стол охлаждают во льду.

Салат-коктейль «Медок»

Салат-коктейль «Медок»
Состав: Консервированные вишня или черешня — 15 г., абрикосы — 15 г., малина или клубника — 15 г., ананасы — 15 г., мед — 10 г., фруктовый сироп — 10 г., сливки 30%-ной жирности — 10 г.
Нарезанные кубиками ананасы и абрикосы, ягоды укладывают слоями в фужер. Заправляют сливками, медом, фруктовым сиропом. При подаче украшают ломтиками лимона.

Салат-коктейль «Пестрый»

Салат-коктейль «Пестрый»
Состав: Свежие огурцы — 20 г., зеленый горошек — 10 г. или красный сладкий перец — 10 г., свежие помидоры — 20 г., лук-порей — 5 г., редис — 15 г., яйца — 10 г., зелень.
Подготовленные свежие огурцы и помидоры нарезают мелкими кубиками (либо брусочками), зеленый лук мелко шинкуют, красный редис не очищают от кожицы.
Укладывают в посуду слоями, чередуя овощи и добавляя зеленый горошек или красный сладкий перец, заправляют майонезом. Украшают зеленью и дольками крутого яйца.

Салат-коктейль «Имбирный»

Салат-коктейль «Имбирный»
Состав: Курица — 30 г., яблоки — 15 г., ананасы — 15 г., апельсины — 15 г., лимон — 10 г., орех кешью — 10 г., имбирь и мускатный орех (на кончике ножа).
Вареное куриное филе нарезают кубиками, свежие яблоки (удалив сердцевину с семенами), ананасы и апельсины — кусочками. Кладут в бокал, чередуя филе с фруктами.
Заливают соусом из тех же фруктов, растертых с орехами и заправленных мускатным орехом и имбирем. Украшают ломтиками лимона.

Салат-коктейль «Каприччио»

Салат-коктейль «Каприччио»
Вам потребуется: 200 г. отварной курицы, 1 свежий огурец, 1 яйцо вкрутую, 100 г. чернослива, 100 г. грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, зелень петрушки.
Попробуемка это традиционное итальянское блюдо.
Чернослив замачиваем на несколько часов или слегка отвариваем в небольшом количестве воды, вынимаем косточки. Орехи освобождаем от скорлупы и измельчаем. Затем мелкой соломкой шинкуем огурчик, курятину, чернослив и яйцо и укладываем их слоями в стеклянные фужеры.
Каждый слой сдабриваем майонезом. Теперь последний штрих присыпаем сверху орехами и зеленью.

Салат «Пекинский с курицей»

Салат «Пекинский с курицей»

Салат «Пекинский с курицей»

Салат «Пекинский с курицей»
В этом салате главное сделать заправку и придать ему пикантность. Он вкусен, легок и питателен.
Состав: 200 гр. пекинской капусты,
100 гр. отварной курицы,
100 гр. помидор,
100 гр. огурцов,
соль, сахар, молотый перец,
лимон,
растительное масло.
Овощи вымыть, очистить. Пекинскую капусту нашинковать полосками. Огурцы, помидоры нашинковать кубиками. Курицу порвать на волокна. Смешать все ингредиенты.
Заправка: В посуде смешать соль, сахар, молотый перец, сок лимона и растительное масло. Салат заправить. По желанию в салат можно добавить репчатый лук.

Салат с черносливом и копченой колбаской

Салат с черносливом и копченой колбаской

Салат с черносливом и копченой колбаской

Салат с черносливом и копченой колбаской
Состав: 100 гр. чернослива,
100 гр. копченой колбасы,
100 гр. отварной курицы,
3 варенных яйца,
100 гр. огурцов (корнишонов),
майонез.
Чернослив размочить в теплой воде 20 мин., разрезать брусочками. Разорвать куриное филе на волокна. Колбасу, огурцы нарезать кубиком. Яйцо натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.

Салат «Брынзочка»

Салат «Брынзочка»

Салат «Брынзочка»

Салат «Брынзочка»
Салат вкусный, легкий, быстрый в приготовлении. Брынза идеально подходит к овощам. Его можно готовить на праздник и к посту.
Состав: 200 гр. свежих огурцов,
200 гр. болгарского перца,
200 гр. помидор,
100 гр. брынзы,
соль, молотый перец,
лимон.
Овощи вымыть, очистить. Огурцы, болгарский перец, помидоры, брынзу нашинковать кубиками. Смешать все овощи, добавить соль, молотый перец и сбрызнуть лимоном. По желанию в салат можно добавить репчатый лук.

Салат «Овощные кубики»

Салат «Овощные кубики»

Салат «Овощные кубики»

Салат «Овощные кубики»
Салат можно делать на даче, овощи брать прямо с грядки, ну а зимой берем овощи с прилавка. Времени на приготовления, почти не нужно. Нужно только пожарить картошечки, порезать сальце с чесноком.
Состав: 200 гр. свежих огурцов,
200 гр. болгарского перца,
200 гр. помидор,
соль, молотый перец,
сметана.
Овощи вымыть, очистить. Огурцы, болгарский перец, помидоры нашинковать кубиками. Смешать все овощи, добавить соль, молотый перец и сметану. По желанию в салат можно добавить репчатый лук.

Салат «Овощной»

Салат «Овощной»

Салат «Овощной»

Салат «Овощной»
Салат отлично сочетается с отварным или жареным мясом и картофелем. Салат богат витаминами, подойдет и для тех, кто желает сбросить лишний вес, и для тех, кто любит жареную картошечку или курочку. Его сделать быстро и просто, не требует больших денежных и временных затрат.
Состав: 200 гр. корейской моркови,
2 болгарских перца,
400 гр. белокочанной капусты,
соль, сахар, молотый перец,
лимон.
Овощи вымыть, очистить. Капусту нашинковать полосками, добавить соль, сахар, сбрызнуть лимоном. Отжать руками, чтобы капуста не была твердой. Болгарский перец нашинковать брусочками. Смешать все овощи, добавить молотый перец.

Салат «На обед»

Салат «На обед»

Салат «На обед»

Салат «На обед»
Этот салат питателен и легок в приготовлении. Его можно употреблять в качестве самостоятельного блюда на обед, он содержит белок и витамины в свежих овощах.
Состав: 1 болгарский перец,
2 свежие помидоры,
2 вареных яйца,
соль, перец,
сметана или растительное масло по желанию.
Помыть овощи, болгарский перец очистить от семян, в помидорах удалить сердцевину при помощи ножа. Болгарский перец нарезать брусочками, помидоры — четвертинками. Овощи перемешать, поперчить, заправить растительным маслом или сметаной по желанию. Сверху покрошить вареное яйцо.

Салат «Все витамины»

Салат «Все витамины»

Салат «Все витамины»

Салат «Все витамины»
Этот салатик можно готовить каждый день, он подходит к жареной картошке, спагетти и к мясу. Кто сидит на диете, то лучше блюдо и не придумать. Килограммы будут сходить каждый день, если есть этот салатик на ужин.
Состав: 300 гр. белокочанной свежей капусты,
100 гр. свежих огурцов,
100 гр. свежих помидор,
100 гр. болгарского перца,
сахар, соль, перец,
растительное масло, лимон или уксус, разбавленного в теплой воде.
Капусту нашинковать вдоль мелкими полосками, посолить, посахарить, сбрызнуть лимоном. Размять капусту руками, чтобы она стала мягче и дала сок, по желанию в капусту можно добавить репчатый лук, нарезав его кольцами. Огурцы, болгарский перец нарезать брусочками, помидоры — четвертинками. Все овощи перемешать, поперчить, заправить растительным маслом по желанию.

Салат «Андреевский»

Салат «Андреевский»

Салат «Андреевский»

Салат «Андреевский»
Этот салат уйдет на ура, гости будут довольны. Салат очень прост в приготовлении, поскольку ингредиенты не требуют дополнительной обработки, их нужно просто купить.
Состав: 300 гр. корейской моркови (можно купить, а можно сделать самим),
150 гр. сыра (твердого),
150 гр. копченой или вареной колбаски (можно отварной или копченой курицы),
1 пачка кириешек со вкусом холодца и хрена, майонез.
Колбаску нарезать кубиком, сыр натереть на терке, добавить морковь. Кириешки добавить в салат перед подачей, чтобы не размякли, заправить майонезом. Если морковь не острая, то можно добавить чеснока, раздавив его на чеснокодавилке.

Винегрет с фасолью и рыбой

Винегрет с фасолью и рыбой
Состав: 2 средние свеклы,
3-5 картофелин,
3 соленых огурца,
100 гр. маринованных белых грибов,
100 гр. белой фасоли,
400 гр. судака или трески,
немного свежей капусты,
4 ст.л. прованского (или любого растительного) масла,
соль по вкусу,
уксус, кто его любит.
Свеклу сварить или испечь, картофель и белую фасоль отварить, капусту нашинковать, залить горячей водой и дать в ней полежать. Когда сделается мягкой, откинуть и отжать. Рыбу испечь в духовом шкафу до готовности, посолить.
Свеклу, картофель, а также грибы и огурцы нарезать лом¬тиками. Все это смешать, положить туда же фасоль, капусту, нарезанную рыбу, влить масло и перемешать еще раз.

Салат с редькой и чесноком

Салат с редькой и чесноком
Состав: 1 тертая редька,
1 яблоко,
0,5 стакана кислого молока,
2 зубчика чеснока.
Сырую очищенную редьку натереть на мелкой терке, смешать с ломтиками яблока. Заправить салат кислым молоком, смешанным с рубленым чесноком.

Салат для мясоеда

Салат для мясоеда
Состав: 2 яйца,
по 50 гр. провернутых через мясорубку вареной колбасы, отварной курицы,
отварного или копченого мяса,
по одному пучку рубленного укропа, петрушки, зеленого лука,
2 ст.л. кефира,
2 луковицы,
2 помидора,
4 зубчика чеснока.
Колбасу, мясо пропустить через мясорубку с чесноком и луком, перемешать с рубленой зеленью. Яйца, сваренные вкрутую, разрезать на половинки, осторожно вынуть желток, добавить его в подготовленную смесь. На разрезанные половинки положить по ложке этой смеси, украсить зеленью.

Салат «Мечта толстяка»

Салат «Мечта толстяка»
Состав: 1 стакан нашинкованной соломкой белокочанной капусты,
1 луковица,
1 ст.л. сухого белого вина,
1 ст.л. кефира.
Капусту нашинковать соломкой, мелко порезать лук, смешать, полить вином и кефиром.